طريقة عمل دجاج بالكاري

طريقة عمل دجاج بالكاري
أهلا وسهلا



المكونات:

ملعقتان كبيرتان من كل منهما: كزبرة خضراء مفرومة , معجون الطماطم.
نصف ملعقة صغيرة من كل منها: بابريكا. الفلفل الحار. كزبرة. كمون. كركم.
ملعقة صغيرة من كل من: الملح. بهارات كاري.
أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
حبتان من الفلفل الأخضر.
حبتان كبيرتان من الطماطم مقشرة ومفرومة.
نصف كوب كريمة سائلة.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
أربع فصوص ثوم مهروس.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 بصلة كبيرة مفرومة.
أربع ملاعق كبيرة زيت.
أرز بسمتي مطبوخ - للتقديم -.

طريقة التحضير:

- نضع الزيت في قدر ، ثم نضع القدر على نار قوية حتى يسخن الزيت جيداً.
- نضيف البصل المفروم إلى الزيت الساخن ونقلبه بملعقة خشبية حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون.
-أضيفي أفخاذ الدجاج إلى خليط القدر وقلبي لعدة دقائق حتى يكتسب الدجاج لونًا ذهبيًا جميلًا.
-أضيفي: الفلفل الأسود والزنجبيل والثوم إلى خليط الدجاج في القدر واتركي خليط الدجاج على النار مع تقليب الخليط حتى ترتفع رائحة الزنجبيل والثوم اللذيذة.
- نضيف: الطماطم المفرومة ، معجون الطماطم ، البابريكا ، الفلفل الحار ، الكزبرة المقطعة ، الكمون ، الكركم ، بهارات الكاري ، الفلفل والملح حسب الرغبة إلى خليط الدجاج في القدر ونقلي الدجاج مع باقي خليط القدر على نار قوية يسخن لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
-نضيف الكريمة والكزبرة لخليط القدر ونقلب الكريمة مع الدجاج حتى تتجانس المكونات ، ثم نغطي القدر.
- اتركي الدجاج بالكاري على الموقد لمدة خمس إلى سبع دقائق ، حتى ينضج الدجاج ويسكب المرق. ارفعي الدجاج بالكاري عن النار واسكبيه في طبق عميق للتقديم ، ثم قدميه مع الأرز المطبوخ.