طريقة تحضير دجاج مشوي على الطاسة أهلا وسهلا المكونات: • ثلاث دجاجات متوسطة الحجم • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون أربع فصوص ثوم مهروس • ربع ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود (حسب الرغبة) • ملعقتان صغيرتان من الزعتر المفروم الطازج نصف كوب زبادي • نصف كوب زيت زيتون أو أي نوع من الزيت • عصير ليمون • ملعقة صغيرة بابريكا طريقة تحضير الدجاج المشوي على الطاسة: 1. نغسل الدجاج جيداً بالماء والملح والدقيق وعصير الليمون ، ثم نترك الدجاج يجلس في مصفاة حتى يتخلص من الماء الزائد. 2. نقوم بتقطيع الدجاج الثلاثة مع إزالة العظام الخلفية من أجل الحصول على قطع اللحم المفروم. 3. نخلط كل من الفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود معًا جيدًا. 4. في وعاء آخر ، نخلط زيت الزيتون واللبن والثوم المهروس والزعتر المفروم ، ثم نضيف إلى هذا الوعاء خليط مكونات التوابل الجافة ، ونقلب جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على توابل لا تتكتل. 5. نضع كل كمية التتبيلة السابقة على الدجاج ، ثم نضعها في كيس نايلون ، ونضعها في الثلاجة ، ثم نتركها لمدة خمس ساعات على الأقل ، وكلما بقيت أطول ، أفضل حتى تمتص نكهة مكونات التتبيلة. 6. نخرج الدجاج من الثلاجة ثم نقليه على شواية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي حتى لا يلتصق بها لحم الدجاج مع مراعاة تقليب الدجاج من الجانبين حتى الدجاج مطبوخة بالكامل. 7. ندهن صدور الدجاج بعصير الليمون بعد نضج الدجاج. 8. قدمي الدجاج مع البطاطس المقلية أو السلطة الخضراء أو صلصة الطحينة أو أي نوع من أنواع السلطة المفضلة لديك.
