طرق عمل الديك الرومي

طرق عمل الديك الرومي
السلام عليكم



المقادير:

2 كيلو من صدر الديك الرومي.
أربع حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح رفيعة.
2 رأس بصل مقطع إلى شرائح رقيقة.
أربعة أكواب من الماء.

مكونات التتبيلة:

1 رأس بصل مقطع إلى مكعبات.
2 طماطم مقطعة إلى مكعبات.
ربع كوب صلصة كاتشاب.
ملعقة كبيرة خردل.
ثلاثة أكواب من اللبن الرائب.
ربع كوب خل.
ملعقة كبيرة ملح.
القليل من مسحوق الزنجبيل.
قليل من أوراق الزعتر الأخضر.
القليل من بهارات المشاوي.

مكونات التزيين:

1 ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي.
ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الكاتشب.

طريقة التحضير:

- ضع مكعبات البصل والطماطم والخردل والكاتشاب واللبن الرائب والخل والملح والزنجبيل والزعتر الأخضر والبهارات المشوية في وعاء كبير.
- قلّب المكونات السابقة معًا حتى تتداخل معًا لتشكيل صلصة متجانسة.
- نضع صدور الديك الرومي ، بعد غسلها وتنظيفها جيداً ، في وعاء ، ثم نسكب الصلصة فوقه ، ونتركها في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
- توضع شرائح البطاطس المتبلة والبصل وصدر الديك الرومي في صينية الفرن.
- نسكب الماء فوق المكونات السابقة ، ونضع الصينية في فرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية ، ونتركها لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين.
- ضعي الكاتشب ودبس الرمان والعسل في وعاء واخلطيهم جيدًا حتى يتجانسوا تمامًا.
- أخرجي الصينية من الفرن ، وادهني قطع الديك الرومي بخليط العسل ، وضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة عشر دقائق إضافية. حتى تكتسب اللون الأحمر.
-أخرجه من الفرن وقم بتغطيته بورق الألمنيوم لمدة عشرين دقيقة على الأقل.
- ضعيها في طبق التقديم ، وقدميها على المائدة مع مزيج من الخضار المشوية.