طريقة عمل طاجن المسقعه باللحمه المفرومة أهلا وسهلا مسقعة باللحم المفروم المكونات: كيلو باذنجان رومي نصف كيلو لحم مفروم 2 كوب صلصة طماطم 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم 3 حبات فلفل رومي مقطع بشكل صغير 2 ملاعق كبيرة زيت 2 بصل مفروم ملح وفلفل طريقة التحضير: 1- اقلي البصل بالزيت حتى يصبح لونه أصفر ، وبعد ذلك أضيفي الفلفل الحلو وقلبي قليلاً. 2- بعد ذلك نضيف اللحم المفروم ونستمر في التقليب حتى يبقى اللحم بنياً ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات إليه ونتركه على نار هادئة حتى ينضج. 3- نقطع شرائح الباذنجان ، ونرش عليها القليل من الملح ونتركه شوي ، وبعد ذلك نحمرها بزيت . 4- رتبي (رصي)نصف حبة الباذنجان في صينية أو صينية ، ثم ضعي عليها اللحم المفروم ووزعيها في كوب ، ثم أضيفي الكمية المتبقية من الباذنجان. 5- نضع الثوم بملعقة زبدة أو زيت في قدر على النار حتى يتبقى لونه الذهبي ، وبعد ذلك نضيف صلصة الطماطم ونحمرها على نار خفيفة ، ونتبّلها بالملح والفلفل وبعد ذلك ، نضع هذه الصلصة فوق الباذنجان ، ونضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة بالهنا والشفااا
