طريقة عمل ريش اللحم بالفرن بخطوات سهلة وبسيطة أهلا وسهلا المكونات: 12 قطعة ريش غنم. ربع كوب زيت زيتون. ربع كوب عصير ليمون. ربع كوب خل بلسمي. 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً. ملعقة كبيرة كزبرة طرية. ملعقة صغيرة من "الهيل" أو الهيل الطري. ربع ملعقة صغيرة قرنفل ناعم. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم. 1 ملعقة صغيرة بابريكا. ربع ملعقة صغيرة فلفل حار. 1 ملعقة صغيرة قرفة. ربع ملعقة شاي فلفل أسود. ربع ملعقة صغيرة بودرة ثوم. ملعقة كبيرة كمون ناعم. طريقة التحضير: -توضع كل قطعة من ريش اللحم بين طبقتين من الزبدة ، ثم تُطرق عدة مرات بمطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة. -اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والخل معًا للحصول على مزيج متجانس. -يوضع ريش اللحم في الخليط المحضر مسبقًا ويترك لمدة 10 دقائق مع التأكد من قلبه عدة مرات خلال فترة النقع. -في وعاء ، يُمزج الفلفل الحار ، البابريكا ، الكمون ، القرفة ، الهيل ، الكزبرة ، الزنجبيل ، القرفة ، الثوم والفلفل. -يُغمس الريش في خليط التوابل المُعد مسبقًا ، ثم يوضع على الشبكة في الفرن الساخن. -اتركيه للشواء لمدة 10 دقائق تقريبًا ، مع التقليب بين الحين والآخر ، حتى ينضج تمامًا. تقدم بالهنا والشفاء.
