طريقة عمل لازانيا باللحم المفروم

طريقة عمل لازانيا باللحم المفروم
السلام عليكم



المكونات:

ثلاثمائة جرام لازانيا.

مكونات خليط اللحم:

خمسمائة جرام من اللحم المفروم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
1 بصلة كبيرة مفرومة.
ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف.
ثلاث فصوص ثوم مهروس.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
كأس من الماء.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كوب ريحان أخضر مفروم.

مقادير خليط المشروم:

أربعمائة جرام من شرائح المشروم.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

مقادير البشاميل:

نصف كوب دقيق.
ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
ستة أكواب من الحليب.
كوب جبن شيدر مبشور.
ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
ورقتان من ورق الغار.
كوب جبن موزاريلا مبشور.

طريقة التحضير:

-نضع الزيت داخل قدر متوسط الحجم مع قاعدة سميكة ونضع القدر على نار متوسطة لتسخين الزيت.

-نضيف اللحم ونقلبه بملعقة خشبية حتى يجف الماء ويصبح لونه بني.

-نضيف البصل والأوريجانو والثوم والفلفل والملح ونقلب اللحم حتى ينضج البصل.

- يُضاف الماء والريحان ويُغطى القدر ويُترك اللحم يُطهى لمدة خمس دقائق.

- ضعي الزبدة في مقلاة كبيرة وضعيها على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.

- يُضاف المشروم ويُحرّك الفطر بملعقة خشبية حتى يصبح طريًا ويجف ويترك جانبًا.

- ضعي الدقيق والزبدة في قدر سميك متوسط الحجم وضعي القدر على نار متوسطة.

- قلّبي الدقيق باستخدام ملعقة خشبية حتى يشوي وتخرج الرائحة ، ثم أضيفي الحليب وأزيلي الملعقة.

- قلّب الحليب باستخدام مضرب يدويًا حتى يغلي ويشكل بشاميل خفيف القوام.

-قم بتركيب الرف الشبكي الأوسط في الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية.

- أحضري طبق فرن مناسب للتقديم.

-وزعي القليل من البشاميل في قاع الطبق ، ثم وزعي عدة شرائح من اللازانيا على قاع الطبق.

- وزعي القليل من المرق واللحم ووزعي القليل من خليط المشروم ووزعي فوقه القليل من جبنة البارميزان وجبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر.

- وزعي القليل من البشاميل وضعي شرائح اللازانيا.

-كرر الخطوة حتى تنتهي بطبقة من البشاميل وتنشر كمية جيدة من الجبن فوقها.

-نضع اللازانيا في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

- أخرجي اللازانيا من الفرن واتركيها لمدة عشر دقائق ثم قدميها.