طريقة تحضير ستيك اللحم البقري مع الصوص المشروم أهلا وسهلا شريحة اللحم هي قطعة كبيرة من اللحم ، لذلك يمكن أن تكون هذه القطعة من اللحم الأحمر أو حتى السمك ، لكنها في الغالب لحم بقري. يتم تقطيع اللحم بشكل عمودي على أنسجة العضلات ، من أجل تحسين طراوة اللحم. مقادير الستيك: 4 شريحة لحم سمك ½ سم 1 ملعقة صغيرة ريحان 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون "للتتبيل" 2 ملاعق كبيرة من الخل 1 بصلة رشة فلفل أسود القليل من الزبدة مقادير الصلصة: 2 حبة مشروم مقطعة نصف كوب كريمة نصف كوب ماء 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم رشة طحين القليل من الزبدة طريقة تحضير شرائح اللحم: - نقوم بإعداد طبقنا الرئيسي المكون من شرائح اللحم البقري ومع مدقة اللحم نقوم بدق اللحم حتى يتم تكسير أليافها ويسهل استوائها. -نرش الريحان + زيت الزيتون + الفلفل على الستيك. -نغرس أصابعنا في شرائح اللحم لتليين ألياف الشرائح ولتوزيع التوابل أيضًا. - نحضر كيس شفاف ونصب فيه الخل ثم نضع قطع اللحم. استخدام الكيس اختياري ، لكنه طريقة سهلة لقلب الشرائح. - نضع الزبدة + زيت الزيتون "أو زيت الذرة" في المقلاة على النار حتى يسخن ، ثم نضع الستيك فيها ، ونترك النار على أعلى مستوى ، اتركها (1-4) دقائق ، ثم اقلبها على الجانب الثاني واتركها أيضًا بين (1-4) دقائق. ثم نخرجه من المقلاة التي انتهيت فيها من شرائح اللحم. طريقة تحضير الصلصة: -سيداتي ، في نفس المقلاة التي استخدمناها في الخطوات السابقة "أي تحضير شرائح اللحم" ، ضعي القليل من الزبدة أو زيت الذرة. (والسبب استخدام نفس المقلاة للاستفادة من نكهة اللحم) - نضع البصل في المقلاة + القليل من الطحين + ½ كوب ماء + نضيف الفطر "حسب الرغبة" + ½ ملعقة صغيرة من معجون الطماطم + كريمة "البعض لا يعجبه يمكن الاستغناء عنه".
