طريقة تحضير محشي الكوسة باللحم المفروم أهلا وسهلا المقادير: كيلوغرام واحد من الكوسا مثقوبة بدون تثقيب الجدار. ½ كيلو لحم مفروم. 2 بصل كبير مفروم. 4 حبات طماطم كبيرة معصورة. قرن فلفل حار (حسب الرغبة). 2 كوب مرق لحم. ربع كوب بقدونس مفروم. 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. 4 ملاعق كبيرة من الزيت. ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. ملعقة صغيرة نعناع جاف. ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المطحون. ملعقة صغيرة من الريحان المطحون. 2 فص ثوم مهروس. ملح وفلفل أسود. طريقة التحضير : -على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل. - نضيف الثوم والفلفل الحار ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات المختلطة والقرفة ونقلب حتى يتحول لونها الى البني ثم نتركها على نار هادئة حتى تنضج مع التحريك من وقت لآخر . - ارفعي اللحم عن النار ثم أضيفي البقدونس وقلبي جيداً. -على نار متوسطة ، ضعي المرق مع عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والزعتر والريحان والنعناع ، ثم قلبي جيدًا واتركيه حتى يغلي. - سخني الفرن على درجة حرارة 200. - املئي الكوسة باللحم ، ثم ضعيها في وعاء بايركس ، ثم اسكبي خليط الطماطم فوق الكوسة ، واتركيها على نار خفيفة حتى تغلي لمدة 25 دقيقة. - ضعي الوعاء في الفرن لمدة 20 دقيقة. -نضع الكوسا في طبق تقديم مع صلصة الطماطم ، ثم قدميها ساخنة.
