طريقة تحضير مسقعة لذيذة

طريقة تحضير مسقعة لذيذة
أهلا وسهلا

المسقعة من الأطباق الشامية التي تتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم كالفيتامينات والمعادن والبروتينات ، وذلك حسب المكونات المستخدمة في تحضيرها ، كما يمكن تحضر باللحم أو الباذنجان أو البطاطس أو الخضار ، ونقدم لكم أحبتي الكرام طريقة تحضير مسقعة لذيذة .



مسقعة الباذنجان
المكونات:

ثلاث شرائح باذنجان.
ثلاث حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح.
ثلاث حبات من الكوسا مقطعة بالطول.
زيت الزيتون حسب الرغبة.
خمس ملاعق كبيرة زبدة.
سبع ملاعق كبيرة من الدقيق.
خمسة أكواب حليب.
رشة ملح وفلفل أسود.
صفار البيض.
سبعمائة وخمسون غراما من اللحم المفروم.
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
نصف ملعقة كبيرة من الاوريجانو.
نصف كوب بقدونس مفروم.
خمس حبات من الطماطم المفرومة.
كوب جبن مبشور.

طريقة التحضير :

-تقلى البطاطس والكوسا والباذنجان بكمية كافية من الزيت.

-نضع البطاطس في صينية الفرن ونضيف الباذنجان والكوسا على شكل طبقات.

-نضع الزبدة في وعاء على الموقد ونضيف الدقيق ونقلب لمدة خمس دقائق.

- نضيف الملح والحليب إلى الدقيق ونتركه لمدة 10 دقائق حتى يغلي.

- يضاف صفار البيض ويقلب جيدا.

- نضع الزيت في مقلاة على النار ونقلي البصل فيها ثم نضيف اللحم ونقلب جيداً.

-يتبل بالملح والفلفل والأوريجانو والطماطم والبقدونس ويقلب جيدًا.

- نضع خليط اللحم على الخضار ونضيف الجبن والصلصة البيضاء ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.

مسقعة بالدجاج:
المكونات:

أربعمائة وخمسين جرام بطاطس مقطعة إلى شرائح دائرية.
أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
خمسمائة جرام من صدور الدجاج المفروم.
قطعتان كبيرتان من الثوم المهروس.
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
نصف ملعقة كبيرة قرفة.
ملعقة كبيرة من الزعتر.
أربعمائة جرام من الطماطم المهروسة.
أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
حبة باذنجان مقطعة إلى شرائح دائرية.
ثلاثمائة جرام من الزبادي.
أربعون جرام جبن بارميزان.
رذاذ الزيت حسب الرغبة.
بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير :

-ضعي البطاطس في قدر من الماء المغلي ، واتركيها قليلًا حتى الغليان.

-نضع الزيت في مقلاة على الموقد ونضع شرائح الباذنجان ونقليها جيداً.

- ضعي كمية من الزيت في قدر أخرى ، واقلي البصل والثوم والدجاج ، وتبليها بالأوريجانو والطماطم والقرفة ومعجون الطماطم ، وحركيها جيدًا واتركيها حتى تنضج.

- ضعي جبن البارميزان واللبن في وعاء واخلطيهم جيدًا.

- نضع القليل من الزيت في صينية الفرن ، نضيف ثلث خليط الدجاج وتفرد لتغطي القاع ، ثم نضع طبقة من البطاطس ، طبقة من الباذنجان ، ونعيد الكرة للحصول على عدة طبقات.

- ضعي مزيج البارميزان واللبن في الأعلى ، وضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة ، وزيّنيها بالبقدونس.