طريقة عمل دجاج كنتاكي

طريقة عمل دجاج كنتاكي
أهلا وسهلا



المقادير:
1 كغ دجاج مقطع إلى ثمانية أجزاء.
كوب دقيق.
بيضتان.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة ناعمة.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة ملح.

مكونات تتبيلة الدجاج:

عصير الليمون.
ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
ملعقة كبيرة زيت ذرة.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة.

طريقة التحضير:

- تنقع قطع الدجاج قبل الطهي بيوم.

- اخلطي جميع البهارات معًا ودهن الدجاج بزيت الذرة.

- اعصري الليمون ، افركي قطع الدجاج بمزيج من الملح والفلفل الأسود ، ثم ضعي الصلصة الحارة.

- ضعي الدجاج في كيس لحفظ الطعام بعد وضع الخل واتركيه في الثلاجة لليوم التالي.

-أخرجي الدجاج من الكيس واتركيه حتى يصفى من الخل.

- اخفقي البيض ، وضعي البيكنج بودر ، ولاحظي فوران البيض ، وضعي الدجاج عندما ينحسر ، ثم أضيفي البيكنج بودر مرة أخرى ، واستمري في التقليب.

- نخرج الدجاج من البيض ونضعه في خليط الدقيق مع البهارات (مسحوق البصل ومسحوق الثوم) ونخلط جيداً.

-ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، ثم ضعيها في زيت غزير مع مراعاة تخفيف النار حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.