طريقة تحضير الأرز البسمتي بالمكسرات أهلا وسهلا المكونات: أرز بسمتي - كوبان بصل مفروم ناعم - 1 الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة مرق اللحم - كوب ماء (3 اكواب) ملح - ملعقة صغيرة فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - ربع ملعقة صغيرة زبدة - ملعقة كبيرة حبات الصنوبر - ربع كوب زبيب أسود - ربع كوب مشمش مجفف ، مقطّع إلى قطع صغيرة - ربع كوب جوز - ربع كوب طريقة التحضير: 1- اغسلي الأرز جيداً وانقعيه لمدة 30 دقيقة. 2- في قدر ، سخني الزيت وأضيفي الصنوبر إليه وقلبي باستمرار للحصول على لون ذهبي. 3- صفّي حبات الصنوبر ، ثم ضعي الزبيب في الزيت نفسه ، وقلّبيهما لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم ضعيه على منديل ورقي. 4- اقلي المكسرات جيداً بنفس الزيت ، ثم صفيها واتركيها جانباً. 5- في نفس الزيت ، نضع البصل المجفف والمشمش ونقليهما للحصول على لون ذهبي ، ثم صفيهما ونتركهما جانباً. 6- يصفى الأرز جيداً من الماء ويوضع فى نفس القدر مع الزبدة والملح والفلفل الأسود والقرفة ويقلى جيدا. 7- أضيفي المرق والماء إلى الأرز. عند الغليان ، خففي الحرارة وانتظري حتى يتبخر الماء ويصبح الأرز طريًا. 8- أضيفي نصف كمية الصنوبر والزبيب والجوز والمشمش إلى الأرز ، وقلبي بعناية ، ثم اسكبي المزيج في طبق التقديم. 9- زين طبقك بباقي المكسرات وقدميه ساخناً على طبقك.
