العشر بهارات بطريقة الشيف هالة فهمي العشر بهارات هي مجموعة من البهارات اخترعتها الشيف هالة فهمي التي كانت تعمل في السابق في قناة بانوراما فود ، وهو الآن الشيف الرئيسي في قناة تيستي. تستخدم هذه البهارات العشرة لجميع الأطعمة مثل الشواء وتوابل الطعام لإعطاء طعم ومذاق مميزين. المكونات العشرة للشيف هالة فهمي 10 بهارات 2 ملاعق كبيرة من الهيل 2 ملاعق كبيرة من المستكة 2 ملاعق كبيرة من الزورد 2 ملاعق كبيرة ثوم بودرة 2 ملاعق كبيرة من مسحوق البصل 2 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة المجففة 2 ملعقة كبيرة قرنفل 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود 2 كباب صيني كبير 2 ملاعق كبيرة قرفة اثنان معلقة أرز جاف طريقة تحضير البهارات العشر إذا كانت البهارات حبيبات (غير مطحونة) ، فإننا نشويها على نار خفيفة أو في الفرن مع التحريك المستمر حتى نشم رائحتها نطحنها في خلاط (كبة) لتشكيل مسحوق نحضر ملعقتين كبيرتين من الأرز الجاف ونضعهما في شاش طبي نظيف ونربطه جيدًا ونضعهما في برطمان لأن الأرز سيجعل البهارات تحتفظ برائحتها حيث تمتص الرطوبة ثم نخلط جميع مكونات التوابل العشرة جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا ثم نضيفهم إلى البرطمان
