صدور الفراخ بحشوه الارز باللحمه المفرومه المقادير صدور فراخ مفتوحه ملح و فلفل الحشوه ٢ كوب ارز مصري ١بصله مفرومه ١/٤ كيلو لحم مفروم ملح وفلفل ١م ك قرفه مكعب مرق ١ م ك صلصه طماطم زبيب للسلق ١ مايه مغليه ١ بصله ١ طماطم ١ عصير ليمونه ٢ ورق لورا ٣ حبهان ملح وفلفل طبقه التغطيه ٢ طماطم معصوره ١م ك صلصه طماطم ملح وفلفل ٢م ك زيت ١ م ص زعتر ١/٢ كوب مايه الطريقه نفرد صدر الفراخ و رشي عليه ملح فلفل تحضير الحشوه علي النار نشوح البصله في زيت وزبده وننزل عليه اللحمه المفرومه ونقلبها ونضيف عليهم الملح والفلفل والقرفه ومكعب المرق وننزل عليهم بالارز ونشوحه كويس ونزودهم كوب مايه ونسوي الارز نص سوي ونضيف عليهم الزبيب ولما الخلطه تبرد نحشي صدور الفراخ بيها ونلفها كويس ونربطها بالخيط وننزلها في المايه المغليه و نسلقها لمده نص ساعه ونطلعها علي صينيه فرن مدهونه زيت ونحطلها خليط التغطيه وندخلها تحت الشوايه لحد ما تحمر ولما تهدا نقطعها ونقدمها وبالهنا
