بريوش بالمشمش 2025 ، عمل بريوش بالمشمش ، طريقة عمل بريوش بالمشمش المقادير مشمش مجفف,2 كوب بيض ,5 حبات زبدة باردة , كوب ملح ,0.50 ملعقة صغيرة دقيق ,3.50 أكواب ماء دافيء ,0.50 كوب سكر ,0.25 كوب خميرة ,2.50 ملعقة سكر خشن ,4 ملاعق مربى المشمش ,0.50 كوب طريقة التحضير - تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافىء، تُغطى وتُترك لمدة 5 دقائق أو حتى تتفاعل. - يُخلط الدقيق مع الملح ثم يُعجن مع خليط الخميرة والسكر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات. - تُضاف الزبدة مع الإستمرار في العجن ثم يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى (مع التأكد من تداخل البيضة الأولى مع المكونات قبل إضافة التالية). - تُعجن المكونات جيداً للحصول على عجينٍ أملس ومتجانس (يُمكن إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر)، يُترك ليختمر لمدة 35 دقيقة. - في تلك الأثناء، يُقطع المشمش المُجفف إلى قطع صغيرة ويُخلط مع السكر في إناء عميق. - تُشكل كرات العجين باليد على هيئة كرات صغيرة (في حجم ليمونة) ثم تُجوف وتُحشى بقليل من خليط المشمش والسكر، يُغلق العجين فوق الحشو بحيث يُغطيه تماماً ثم يُبطط قليلاً باليد. - يُترك ليختمر مرة أخرى لمدة حوالي 35 دقيقة. - يُسخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية. - يُدهن البريوش بقليل من مربى المشمش ويُرش بالسكر الخشن. - يُخبز بالفرن لمدة حوالي 12 دقيقة أو حتى تمام النضج [/CENTER]
