طريقة عمل الكبدة الاسكندرنى ، أشهى المأكولات ، وصفات 2024

طريقة عمل الكبدة الاسكندرنى ، أشهى المأكولات ، وصفات 2024







الكبده الاسكندرانى بالصور - طريقة عمل الكبدة - احلى كبده اسكندرانى بالصور

المقادير :

كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة
ثوم مدقوق
البهارات شطة ( فلفل حار ) ، كمون ، كزبره ناشفة
فلفل حار أو رومي مقطع شرائح
طماطم مقطعة
3 ملعقة كبيرة خل
عصير ليمونة


الكبده الاسكندرانى بالصور - طريقة عمل الكبدة - احلى كبده اسكندرانى بالصور


الطريقة :

- تبلّي الكبدة بالثوم و البهارات و الخل و الملح ، و دعيها مدة يوم كامل في التتبيلة .





- نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الثوم المدقوق ونقلبه ثم نضع الكبدة ونقلب و ستظهر فوراً الرائحة الطيبة ، ونخفض الحرارة بعد أن يتغير لون الكبدة و نضيف حلقات الفلفل الأخضر ليكمل نضجه مع الكبدة و نغطيها و نتركها ربع ساعة و لا داعي لإضافة الماء .




الكبده الاسكندرانى بالصور - طريقة عمل الكبدة - احلى كبده اسكندرانى بالصور







و بعد ذلك نرفع الغطاء و نقلب جيداً حتى تتشرب مائها و تتحمر فى زيتها.






- قدميها ساخنة مع الخبز و سلطة الطحينة و السلطة الخضراء والبطاطس المحمرة .





​