اعداد الروبيان مع ارز بسمتى ، مكونات الروبيان المحمر ، الروبيان 2024 اعداد الروبيان مع ارز بسمتى ، مكونات الروبيان المحمر ، الروبيان 2024 المقادير كركم ,0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود ,10 حبة عود قرفة صحيح ,2 عود ليمون جاف,2 حبة أرز بسمتي ,3 كرب زيت , ملعقة كبيرة بهارات مطحونة (كزبرة، كمون، حب الهيل، ليمون جاف) ,3 ملعقة صغيرة زيت ,2 ملعقة كبيرة بصل مفروم,2.50 كوب ملح وفلفل , حسب الرغبة زيت زيتون , ملعقة كبيرة عصير ليمون ,2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم,2 فص روبيان , كيلو ماء ,5 كوب زعفران , رشة ماء ورد , ملعقة كبيرة بيض مسلوق ,4 حبة كزبرة خضراء مفرومة للتزيين, حسب الرغبة طريقة التحضير - يُتبل الروبيان بالثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون والملح والفلفل، ويُترك جانباً. - يُوضع البصل المفروم في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ، ويُقلب، ثم يُرش بقليلٍ من الماء حتى يصبح ليناً. - يُضاف الزيت الى البصل ثم البهارات المطحونة، مع التقليب لمدة 10 دقائق. - يُضاف الروبيان الى البصل، ويُحمر قليلاً من جميع الجهات. - يُضاف الأرز والليمون العُماني الصحيح وأعواد القرفة وحبات الفلفل الأسود والكركم، ثم يُضاف الماء مع التقليب، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل. - يُغطى الإناء وتُخفف الحرارة، ويُترك الخليط لينضج لمدة 20 دقيقة. - يُذاب الزعفران في ماء الورد، ويُوزّع فوق المجبوس، مع التقليب بخفة. - يُزيِّن بالبيض المسلوق والكزبرة المفرومة قبل التقديم.
