مقادير لحم الغنم بالبهارات ،اعداد سهله لعمل لحم الغنم ، لحم الغنم بالبهارات 2024 مقادير لحم الغنم بالبهارات ،اعداد سهله لعمل لحم الغنم ، لحم الغنم بالبهارات 2024 المقادير كعك مدقوق(بقسماط) , فنجان فلفل أسود , ملعقة صغيرة كمون , ملعقة صغيرة بصل ,3 حبة زيت ,4 ملعقة كبيرة ثوم ,2 فصوص قرفة ناعمة , ملعقة صغيرة كاري , ملعقة صغيرة كزبرة , كزبرة لحم غنم , كيلو غرام طريقة التحضير - يقشّر البصل ويفرم مع اللحم فرماً ناعماً بعد إضافة ما ذكر أعلاه من البهارات، وتغسل الكزبرة الخضراء وتفرم بالسكين ثم بالماكينة مع اللحم ثم يعاد فرم الجميع أكثر من مرة. - يوضع اللحم في وعاء ويضاف إليه الملح ويفرك باليد ويخلط الخليط جيداً. - تؤخذ قطعة من اللحم بحجم الجوزة وتصنع منها كتلة وتغمس بالكعك وتقرّص باليد قرصاً مستديراً ويغمر بالكعك مرة ثانية. - يوضع على صينية ويتابع التقريص. - يحمّى فنجان من الزيت في مقلاة واسعة وتقلى أقراص الكفتة على نار متوسطة . ثم توضع في طبق واسع تقدم ومعها طبق من الأرز. ملاحظة: يقدّم طبق الكفتة المبهرة مع الأرز البسمتي المفلفل أو البطاطا المقلية ومعها السلطة الموسمية.
