تحضير ريش لحم على الطريقة الهندية ، وصفة ريش لحم على الطريقة الهندية ، ريش لحم 2024 تحضير ريش لحم على الطريقة الهندية ، وصفة ريش لحم على الطريقة الهندية ، ريش لحم 2024 المقادير لوز ,2 ملعقة كبيرة بيض مسلوق ,2 حبة قرنفل ,10 حبة هيل ,3 حبة أرز بسمتي ,3 كوب بقدونس ,0.5 كوب لبن , كوب نعناع أخضر ,0.5 كوب كمون , ملعقة صغيرة بهارات الكاري , ملعقة كبيرة بابريكا , ملعقة كبيرة قرفة ,2 عود زنجبيل , ملعقة كبيرة ثوم ,4 فصوص فلفل أخضر ,2 حبة بصل ,4 حبة كركم ,0.25 ملعقة صغيرة ملح , حسب الرغبة فلفل أسود ,0.5 ملعقة صغيرة ريش لحم ,8 قطع زيت نباتي ,4 ملعقة كبيرة عصير ليمون ,4 ملعقة كبيرة زعفران ,0.5 ملعقة كبيرة ماء الورد , ملعقة كبيرة كاجو ,2 ملعقة كبيرة طريقة التحضير - تخلط جميع البهارات مع بعضها البعض ويوضع قسم منها فوق الريش ويترك القسم الاخر على جنب. - يسلق الأرز في الماء المغلي مع الملح والكمون والقرفة والقرنفل والزيت. - يوضع الزيت في القدر وتقلى الريش في الزيت حتى تتحمر وتوضع جانباً. - في نفس القدر يضاف البصل الجوانح والزنجبيل والثوم ويحرك الى ان يذبل البصل. - تضاف باقي البهارات والفلفل الاخضر المفروم والنعناع والبقدونس والبن وتعاد الريش وتترك 20 دقيقة تتسبك. - توضع نصف كمية الارزالمسلوق في قاع الطنجرة ثم خلطة البصل والريش والطبقة الثانية من الارز. - يضاف على الوجه الزعفران مع ماء الورد واليمون ويوضع على نار هادئة جداً. - عند التقديم يقلى البيض السلوق بقليل من الزيت ويوضع على وجه الارز مع اللوز والكاجو.
