وصفة الباذنجان المخلل ،عمل الباذنجان المخلل ،الباذنجان المخلل2025

وصفة الباذنجان المخلل ،عمل الباذنجان المخلل ،الباذنجان المخلل2025


وصفة الباذنجان المخلل ،عمل الباذنجان المخلل ،الباذنجان المخلل2025





المقادير

نصف كيلو باذنجان حشو

3 فلفل اخضر رومى

1 فلفل اخضر حار"اختيارى"

5فصوص ثوم

ملعقة طعام ملح

ربع كوب خل

عصير ليمونه

ملعقة صغيرة كون

ماء

الطريقة

يوضع الماء على النار حتى يصل الى مرحلة الغليان

ينزع الجزء الاعلى من الباذنجان ويسلق فى الماء ويضاف له الملح والخل والكمون وعصير الليمون

يفرم الفلفل الرومى الاخضر والحار والثوم جيدا ونضع قليل من الملح

نشق وحدات الباذنجان شق طولى ويحشى الشق بقليل من تتبيلة الثوم مع الفلفل وترص الوحدات فى علبه ويرش الباذنجان بملعقتين طعام من ماء سلق الباذنجان مع قليل من التتبيله ويضغط عليه بالشوكة بخفة