وصفة الفطائر المحشية بالدجاج , عمل الفطائر ،الفطائر المحشية2024 وصفة الفطائر المحشية بالدجاج , عمل الفطائر ،الفطائر المحشية2024 النهارده بقى يا حلوين معانا طريقة عمل الفطائر المحشية بالفراخ المقادير للعجين 2 كوب دقيق نصف كوب زبدة مع3 ملاعق طعام زيت ماء حسب احتياج العجين نبدأ بربع كوب ماء ثم نزيد حسب تماسك العجين 1 بيضه مخفوقه لبن لدهن الفطائر نصف ملعقة صغيرة ملح مقادير الحشوة مقدار من الفلفل الرومى بجميع الوانه مقطع دجاجة صغيرة مسلوقه ومفصصه ملح وفلفل بصلة كبيرة مقطعه ملعقة طعام سمن الطريقة تخلط مكونات العجين باليد وتدعك باليد حتى تمتزج مع اضافة ماء بقدر يجعلها ناعمه وملتماسكة ولا تلتصق باليد تترك لترتاح ثم تشكل على هيئة كرات وتوضع على سطح مرشوش بالدقيق تفرد بالنشابه لدوائر اكبر قليلا من القطايف طريقة الحشوة توضع ملعقة السمن على النار ويشوح البصل تضاف قطع الدجاج والفلفل والملح مع الفلفل الرومى الملون تقلب المكونات على نار عاليه تحشى كل دائرة بمقدار من الخليط تغلق بأحكام من الاطراف على شكل القطايف ترص فى صينية مدهونه زيت او سمن خفيف وتدهن الفطائر باللبن توضع فى فرن على درجة حرارة 180 حتى تأخذ اللون الذهبى تقدم ساخنه او باردة
