وصفة كشك الالماظية ،عمل الكشك ،الكشك 2025 وصفة كشك الالماظية ،عمل الكشك ،الكشك 2025 المقادير: 2 كوب شوربة دجاج 1 كوب لبن 1 علبة زبادى 1ملعقة طعام نشا 2 ملعقة طعام دقيق صدر دجاجة مسلوق مخلى ومقطع 1 بصلة كبيرة مفرومة ملح وفلفل 1 ملعقة سمن الطريقة يخلط الدقيق مع الزبادي ويقلب جيدا مع نصف كوب لبن ويغطى ويترك في مكان دافئ 3 ساعات. يوضع الخليط فى إناءوتضاف الشوربة وباقي اللبن ويوضع الخليط على النار مع تقليبه حتى يغلي تذاب النشا في ربع كوب لبن بارد وتضاف إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط سميكا نوعا ما. يضاف الملح والفلفل ويقلب الخليط ثم يصفى . يعاد الخليط على النار مع التقليب حتى يغلى. تضاف مكعبات الدجاج وتقلب فى الخليط حتى يسخن . يحمر البصل في السمن حتى يصير ذهبي ويجمل الكشك بعد وضعه فى الاطباق بالبصل المحمر وبعض السمن الذى استخدم فى التحمير ملحوظة: يمكن اضافة نصف كوب من الارز المغسول المنقوع أو المسلوق نصف سلق بعد ان يصفى فى بداية عملية الطهى يمكن اضافة نصف كمية البصل المحمر وتقليبها فى خليط الكشك وهو على النار واضافة باقى البصل على الوجه عند التقديم .
