وصفة عمل المعجنات ،تحضير معجنات بالجبن ، لفائف الجبنة2024 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اهلا بكم اعزائى الزوار والاعضاء اليوم اقدم لكم وصفة عمل المعجنات ،تحضير معجنات بالجبن ، لفائف الجبنة2024 المقادر كوبان من الدقيق ربع كوب من اللبن ربع كوب زبدة سائلة 1 بيضة 1 ملعقة صغيره خميرة فورية نصف ملعقة صغيره ملح الطريقة يوضع الدقيق والزبده ثم يضاف اللبن والبيضه والملح والخميره المذوبة بقليل من السكر مع قليل من الماء الدافىء وتخلط المكونات حتى تمتزج وتصبح عجين . تقسم العجينة قسمين وتوضع في اناء وتغطى بفوطة حتى تختمر للحشو ربع كيلو أو اكثر جبن حليب او ابيض متوسط الملوحه بيضة1 ملعقتا طعام من البقدونس المفروم صفار بيضة واحدة وملعقة صغيرة من الحليب للوجه يرق كل قسم من العجينة ويحوّل إلى دائرة كبيرة. تقسم الحشوة أيضاً ويوضعنصفها على حافة واحدة من العجينة، ثم تلف العجينة ويغلق طرفاها تكرر العملية نفسها مع العجينة الثانية. نفتح شقوق في كل لفافة بالسكين. يدهن سطح كل لفافة بصفار البيض مع اللبن ، ثم تخبز اللفافتان في فرن حرارته 180 درجة مئوية إلى أن يصبح سطحهما ذهبى . تخرج اللفافات وتتركان حتى تبرد. تقطع كل لفافة إلى شرائح وتقدم.
