المسقعة باللحم المفروم 2024 ، طريقة تحضير المسقعة باللحم المفروم2024 ، minced meat2024 المسقعة باللحم المفروم 2024 ، طريقة تحضير المسقعة باللحم المفروم2024 ، minced meat2024 المقادير -1كيلو باذنجان مقشر و مقطع شرائح -2بصلة متوسطة مفرية -2 فلفل اخضر متوسط -400 جم لحم مفروم -4 طماطم حمراء -1 ملعقة صغيرة ثوم مفري -4 ملاعق صغيرة زيت نباتى - زيت نباتى للقلى -3 ملاعق صغيرة صلصلة طماطم -1 فلفل اخضر حار مقطع صغير - ملح- فلفل تحضير اللحم: - فى طاسة متوسطة الحجم يسخن ملعقتين الزيت على نار متوسطة و يقلب فيها بصلة مفرية حتى يصفر لونها-يضاف اللحم المفروم و الملحو الفلفل و يقلب معا جيدا ثم يهدىء النار و يغطى و يترك لمدة 15 دقيقة لتمام التسوية تحضير صلصلة الطماطم: - يقطع طماطمتين متوسطتين الحجم و يعصر باقى الطماطم فى الخلاط مع بعض الماء - فى طاسة عميقة صغيرة يسخن قليل من الزيت على درجة حرارة متوسطة و يضاف له شرائح البصل و الثوم المفرى حتى يكتسب اللون الذهبى مع التقليب. - يتم اضافة صلصة الطماطم و شرائح الطماطم و نصف كوب ماء و ملح وفلفل مع التقليب و يخفض درجة الحرارة و يترك لمدة 20دقيقة مع التقليب تحضير وطبخ المسقعة: - يقطع الفلفل الاخضر الى مكعبات و الاخرى تقطع جوليان. - يحمر مكعبات الفلفل فى زيت عميق و تجنب - يحمر شرائح الباذنجان فى زيت عميق حتى يكتسب اللون الذهبى - يسخن الفرن على درجة حرارة 200درجة مئوية( متوسط – عالى) - فى صينية بيركس – يرص طبقة من الباذنجان و طبقة من الفلفل ثم طبقة من اللحم المفروم و تعاد لطبقات مرة اخرى ثم صلصة الطماطم و تجمل بشرائح من الطماطم و الفلفل على السطح - يطهى فى الفرن لمدة 30- 35دقيقة و يقدم فى الصينة
