كيفية عمل عيش باللحمة 2025 , How to live with meat 2025 كيفية عمل عيش باللحمة 2025 , How to live with meat 2025 مقدمة عن عيش باللحمة العيش باللحم من المعجنات اللذيذة التقليدية و التي تتكون من عجينة تصنع منزليا ثم تحشى باللحم المفروم و البصل و الكراث و البيض و الطحينة و تتبل بالخل الأبيض و الملح و الفلفل الأسود و الكمون . مقادير حشو عيش باللحمة: 2 كوب دقيق . ثلثي الكوب من الحليب . 1 حبة بيض . 2 ملعقة كبيرة زبدة . 1 ملعقة صغيرة خميرة بيرة . ربع ملعقة صغيرة ملح . ربع ملعقة صغيرة شمر . ربع ملعقة صغيرة هيل . ربع ملعقة صغيرة حبة البركة . مقادير عجين عيش باللحمة: كوب و نصف لحم مفروم . 2 حبة بصل . ربع مبعقة صغيرة من الفلفل الأسود . ربع مبعقة صغيرة من الكمون . ربع مبعقة صغيرة من الملح . كوب من الكراث . 2 حبة بيض . 5 ملاعق كبيرة طحينة . 3 ملاعق كبيرة خل أبيض . 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي . طريقة طهي عيش باللحمة : يخلط الدقيق و خميرة البيرة و البهارات ثم يضاف البيض و الزبدة و الحليب و تعجن العجينة جيدا حتى يتم الحصول على عجينة لينة متماسكة ثم تغطى و تترك لمدة ساعة . يفرم البصل و الكراث ناعما ثم يحمر البصل ثم يضاف إليه اللحم المفروم و يتبل بالبهارات ثم تترك حتى تبرد . يضاف الكراث و الطحينة و الخل إلى اللحم المفروم . تدهن الصينية بالزيت ثم تفرد العجينة في الصينية بواسطة اليد و ترفع العجينة على الحواف . يوضع الحشو فوق العجينة ثم يخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر من جميع الجهات ثم تقطع مربعات و تقدم .
