طبخ صيادية السمك 2025 , اشهى طريقة لصيادية السمك 2025 , Fish Soup 2025

[read]

طبخ صيادية السمك 2025 , اشهى طريقة لصيادية السمك 2025 , Fish Soup 2025

طبخ صيادية السمك 2025 , اشهى طريقة لصيادية السمك 2025 , Fish Soup 2025


مرحبا بكم اعضاء وزوار منتديات رسالة حب

نتمنى لكم قضاء وقت مفيد معنا

تابعونـــــــــــــــــا

​

المقادير

• مرق السمك أو ماء ,4.25 أكواب
• طماطم مفرومة,2 حبة كبيرة
• كزبرة مفرومة,0.50 كوب
• فلفل أخضر حار مفروم وسط,2 قرن
• زنجبيل مفروم,2 ملعقة صغيرة
• ثوم مهروس,3 فصوص
• بصل شرائح, كوب
• زيت ذرة , كوب
• دقيق ,0.25 كوب
• كمون ,0.50 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة
• ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
• سمك فيليه (هامور) , كوب
• بهارات سمك ,2 ملعقة كبيرة
• شبت مفروم,0.50 كوب
• أرز الوليمة ,3 كوب
• بقدونس مفروم,0.50 كوب

​

طريقة التحضير
- ينقع الأرز في ماءٍ دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة ويغسل مع تغيير الماء عدة مرات إلى إن يصبح الماء صافياً،.

- يوضع السمك في طبق، وينثر عليه بعض البهارات، الملح، الفلفل والكمون على الجانبين.

- يوضع فيليه السمك في الدقيق ليتغطى بطبقة خفيفة.

- يسخن الزيت في مقلاة ، وتضاف شرائح السمك ويقلى من 2 – 3 دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثم تترك جانباً.

- ينثر قليل من الدقيق فوق البصل، ويقلى البصل في نفس الزيت من 4 – 5 دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللون.

- يوضع 4/1 كوب من الزيت المستعمـــل في قدرٍ متوسط الحجم، ويضاف إليه الثوم، الزنجبيل والفلفل الحار، يقلّب من 4 – 5 دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللون.

- يضاف نصف مقدار البصل المقلي، ثم الكزبرة، الشبت، البقدونس، الطماطم وبقية البهارات، وتقلّب جيداً.

- يضاف الماء أو مرق السمك، ثم الأرز ويترك إلى أن يغلي بقوة ويبدأ المرق بالتناقص.

- يوضع فيليه السمك المقلي على سطح الأرز دون أن يحرك، ثم يغطي القدر ويطهى على نارٍ هادئةٍ 20 – 25 دقية إلى أن ينضج الأرز.

- يوضع الأرز في طبق التقديم، ويضع فوقه السمك والبصل المحمر.
​

[/read]