المكونات: 3 بيض. 1/2 كوب لبن. 1/2 كوب ماء. 3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة. 3/4 كوب دقيق. 1/2ملعقة صغيرة ملح. 225 جرام جبن كريمي. 1و 1/4 كوب سكر. ملعقة كبيرة عصير ليمون. ملعقة صغيرة فانيليا. 1 كوب كريمة مخفوقة. 4 أكواب فراولة مقطعة شرائح. الطريقة: يُخفق البيض، و اللبن، و الماء، وا لزبدة، و الدقيق، و الملح في الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعما و متجانسا. تُدهن المقلاة بقليل من الزيت و تسخن على نار متوسطة، تصب كمية من خليط الكريب (ما يعادل ملعقتين كبيرتين) و تقلب المقلاة في جميع الاتجاهات حتى يغطي الكريب المقلاة. يقلب الكريب على الجهة الأخرى عندما تكتسب الأطراف اللون الذهبي. بعد الانتهاء من كمية الكريب المعدّة، يوضع الكريب في طبق و يغطى بفوطة نظيفة، و يترك جانباً حتى يتم إعداد الحشوة. يُخفق الجبن الكريمي مع السكر و عصير الليمون و الفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي حتى الحصول على ملمس كريمي ناعم. يُضاف الخليط السابق للكريمة المخفوقة، و يقلب الخليط باستخدام ملعقة حتى تتجانس الكريمة بشكل جيد. يُفرد 1/3 كوب من الكريمة على كل قطعة كريب، ويُ ضاف إليها 1/4 كوب من شرائح الفراولة، و يُلف الكريب ويوضع على طبق التقديم.
