الكشرى , عمل الكشرى , وصفة الكشرى 2025 2 كوب أرز بسمتي 4/1 كوب زيت 2 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية 1 كوب عدس 1 فص ثوم ، مهروس 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 2/1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة 2/1 4 كوب ماء 2 ملعقة صغيرة ملح 2 كوب مكرونة ، مسلوقة 1. اغسلي الأرز وانقعيه في الماء الدافئ من 15 – 20 دقيقة، صفيه. 2. في قدر كبير سخني الزيت واقلي البصل الى ان يصبح ذهبي، خذي بعض البصل واحتفظي به جانبا للتزيين. 3. أضيفي ماء الى البصل ، دعيه يغلي ثم أضيفي العدس والثوم والكمون والقرفة، غطي القدر واتركيه على نار هادئة الى 20-25 دقيقة الى ان ينضج العدس. 4. أضيفي الأرز والملح، قلبي جيدا ،أضيفي مزيد من الماء ان احتاج الأمر. غطي القدر واتركيه على نار هادئة من 25 – 30 دقيقة الى ان ينضج الأرز ويتشرب الماء. 5. ضعي الكشري في طبق تقديم مستدير، وزعي فوقه المكرونة وانثري عليه البصل المقلي، قدميه مع صلصة الطماطم.
