الريش الضاني بالبطاطا , مقادير عمل الريش الضاني بالبطاطا , طريقه عمل الريش الضاني 2025 المقادير : ¾ كيلو ريش ضأن مقطعة ¾ كوب بقدونس مفروم ملعقتان كبيرتان أوراق روز مارى طازج مفروم كوب زيت زيتون + 2 و 3/4 ملعقتين كبيرتين 4 فصوص ثوم مقطع خشن ملح وفلفل حسب الرغبة 4 ملاعق كبيرة من صوص البلسميك الطريقة : [B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial] [CENTER][COLOR=darkslategray][FONT=Comic Sans MS]1- تقطع الريش إلى قطعتين بعظمتين منفصلتين وتتبل بملح وفلفل[/FONT][/COLOR][/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B] [B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial] [CENTER][COLOR=darkslategray][FONT=Comic Sans MS]2- تسخن 2 ملعقة زيت زيتون فى مقلاة كبيرة، توضع الريش فى المقلاة وترفع على نار متوسطة، نبدأ بالجهة التى بها الدهون بحيث تكون جهة الدهون لأسفل ونتركه يذوب من 2 - 3 دقائق أو حتى يصبح بنى ذهبى اللون، ثم تقلب قطعة اللحم على الجانب الآخر وتشوح مدة دقيقتين.[/FONT][/COLOR][/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B] [B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial] [CENTER][COLOR=darkslategray][FONT=Comic Sans MS]3- ترفع الريش من على النار وتترك جانبا لتبرد مدة 10 دقائق، فى هذه الأثناء نقوم بخلط البقدونس والروز مارى و3/4 كوب زيت الزيتون والثوم وملح وفلفل، ثم تضاف الريش إلى هذه الخلطة وتترك مدة 15 دقيقة.[/FONT][/COLOR][/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B] [B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial] [CENTER][COLOR=darkslategray][FONT=Comic Sans MS]4-فى هذه الأثناء يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، نضع الريش فى صنية تيفال وتسكب فوقها التتبيلة ثم تطهى بالفرن مدة 10 دقائق.[/FONT][/COLOR][/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B] [B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial] [CENTER][COLOR=darkslategray][FONT=Comic Sans MS]5- تخرج الصينية من الفرن وتترك الريش لتستريح مدة 5 دقائق ثم تقدم مع صوص البلسمك وخضروات مشوية.[/FONT][/COLOR][/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B] [B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial][CENTER][FONT=Traditional Arabic][COLOR=red][FONT=Arial][B][FONT=Arial][B][B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial][CENTER][COLOR=darkslategray][FONT=Comic Sans MS][B]طريقة تحضير صوص البلسميك:[/B][/FONT][/COLOR][/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B][/B][/FONT][/B][/FONT][/COLOR][/FONT][/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B] [B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial][CENTER] [/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B] [B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial][CENTER][FONT=Traditional Arabic][COLOR=red][FONT=Arial][B][FONT=Arial][B][B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial] [CENTER][COLOR=darkslategray][FONT=Comic Sans MS][B]المكونات[/B]:[/FONT][/COLOR][/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B][/B][/FONT][/B][/FONT][/COLOR][/FONT][/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B] [B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial][CENTER] [/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B] [B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial][CENTER][FONT=Traditional Arabic][COLOR=red][FONT=Arial][B][FONT=Arial][B][B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial] [CENTER][COLOR=darkslategray][FONT=Comic Sans MS]زجاجة خل بلسميك كاملة 500 ملل[/FONT][/COLOR][/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B][/B][/FONT][/B][/FONT][/COLOR][/FONT][/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B] [B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial][CENTER] [/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B] [B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial][CENTER][FONT=Traditional Arabic][COLOR=red][FONT=Arial][B][FONT=Arial][B][B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial] [CENTER][COLOR=darkslategray][FONT=Comic Sans MS]4 أعواد روز مارى طازج[/FONT][/COLOR][/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B][/B][/FONT][/B][/FONT][/COLOR][/FONT][/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B] [B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial][CENTER] [/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B] [B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial][CENTER][FONT=Traditional Arabic][COLOR=red][FONT=Arial][B][FONT=Arial][B][B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial] [CENTER][COLOR=darkslategray][FONT=Comic Sans MS]4 ملاعق كبيرة زبد[/FONT][/COLOR][/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B][/B][/FONT][/B][/FONT][/COLOR][/FONT][/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B] [B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial][CENTER] [/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B] [B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial][CENTER][FONT=Traditional Arabic][COLOR=red][FONT=Arial][B][FONT=Arial][B][B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial] [CENTER][COLOR=darkslategray][FONT=Comic Sans MS]ملح وفلفل[/FONT][/COLOR][/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B][/B][/FONT][/B][/FONT][/COLOR][/FONT][/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B] [B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial][CENTER] الطريقة :[/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B] [B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial] [CENTER][FONT=Comic Sans MS][COLOR=darkslategray]1- نضع مقلاة عميقة على نار متوسطة[/COLOR][/FONT][/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B] [B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial] [CENTER][FONT=Comic Sans MS][COLOR=darkslategray]2- نسكب بها الخل البلسميك ونضيف له عودين من الروز مارى[/COLOR][/FONT][/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B] [B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial] [CENTER][FONT=Comic Sans MS][COLOR=darkslategray]3- يترك الخل ليغلى ويتبخر بهدوء حتى يتبقى منه ما يقرب من نصف كوب فقط فى المقلاة.[/COLOR][/FONT][/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B] [B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial] [CENTER][FONT=Comic Sans MS][COLOR=darkslategray]4- نزيل عودين الروز مارى من الخل ونتخلص منهم ونترك الخل ليبرد قليلا.[/COLOR][/FONT][/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B] [B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial] [CENTER][FONT=Comic Sans MS][COLOR=darkslategray]5-يصب الخل المتبخر فى وعاء ويضاف له عودين الروز مارى الطازجين ونضغط عليهم لأسفل حتى نغمرهم بالخل.[/COLOR][/FONT][/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B] [B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial] [CENTER][FONT=Comic Sans MS][COLOR=darkslategray]6- يغلق الوعاء جيدا ويحفظ فى الثلاجة حتى معاد الاستخدام، يمكنك الاحتفاظ به لمدة شهر تقريبا[/COLOR][/FONT][/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B] [B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial] [CENTER][FONT=Comic Sans MS][COLOR=darkslategray]7- قبل استخدام صوص البلسميك فى أى وصفة قومى بتسخينه فى المقلاة. لكل 2 ملعقة كبيرة من الخل البلسميك تضاف 1 ملعقة كبيرة زبد فى المقلاة.[/COLOR][/FONT][/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B] [B][B][B][FONT=Arial][FONT=Arial][FONT=Arial] [CENTER][FONT=Comic Sans MS][COLOR=darkslategray]نذيب الزبد وتقلب مع الخل جيدا ونبلل الصوص بالملح والفلفل قبل الاستخدام.[/COLOR][/FONT][/CENTER] [/FONT][/FONT][/FONT][/B][/B][/B]
