طريقة عمل حلى فطائر بالتمر ، وصفة حلى فطائر بالتمر، عمل حلى فطائر 2025

طريقة عمل حلى فطائر بالتمر ، وصفة حلى فطائر بالتمر، عمل حلى فطائر 2025 ​

​

المكوّنات و المقادير​

لحشو التمر​

1/2 3 كوب تمر مفروم​

3/4 كوب ماء​

2 ملعقة كبيرة بشر ليمون​

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون​

للعجين​

3/4 2 كوب دقيق​

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر​

2/3 كوب زبدة باردة، قطع​

1 ملعقة كبيرة عسل​

1 بيض​

1/3 كوب حليب + 2 ملعقة صغيرة للدهن​

1 ملعقة كبيرة سكر​

فطائر بحشو التمر ​

طريقة التحضير لحشو التمر​

- تُخلط المكونات في إناء على نار متوسطة مع التقليب لمدة 10 دقائق حتى يغلظ القوام ويُصبح الخليط كالمعجون يسهُل فرده، ثم يُترك ليبرد تماماً.​

للعجين​

- يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.​

- يُدهن قالب فرن مستطيل بقليل من الدهن.​

- يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء عميق، تُضاف الزبدة وتُفرك مع الدقيق بأطراف الأصابع حتى تُصبح مثل حبات الرمال أو البقسماط.​

- يُضاف العسل، البيض والحليب تدريجيا، ويُعجن الخليط حتى تتجانس المكونات ويصبح العجين كتلة واحدة ناعمة.​

- يُغطى ويُحفظ بالبراد لمدة 20 دقيقة.​

- يُفرد نصف العجين في القالب المُعدّ، يُوضع الحشو بحيث يُغطيه.​

- يُفرد باقي العجين على الحشو بحيث يغطي الحشو تماماً.​

- يُدهن بالحليب ويُرش بالسكر ويخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام الخَبز.​

- يُترك ليبرد ثم يُقطع بسكين حاد على شكل مثلثات أو مربعات (حسب الرغبة) ويُرص في طبق التقديم. ​