طريقة تحضير شرائح السمك مع صلصة جوز الهند، شرائح السمك مع صلصة جوز الهند ، شرائح السمك 2024 ] المقادير سمك الهامور - فيليه ,5 شرائح زيت , نصف كوب من الزيت النباتي بصلة , متوسطة الحجم دقيق , كيلو غرام ملح , ملعقة صغيرة ثوم مفرومة ,3 فصوص بندورة ,3 حبات ليمون غراس مفروم , ملعقة صغيرة مرقة السمك ,3 أكواب الكريما الطازجة , كوب خضار مسلوقة ,8 شرائح طريقة التحضير - اخلطي الملح مع البهار الأبيض والدقيق. - قومي بغمس شرائح السمك في خليط الدقيق وقومي بقليها في مزيج الزيت والزبدة ، ثم ارفعيها بواسطة ملعقة ذات ثقوب واحفظيها ساخنة جانباً. - ضعي معظم الزيت الموجود في المقلاة واحتفظي بالقليل منه فقط. - قومي بقلي البصل في هذا الزيت ، واضيفي إليه الثوم المفروم والزنجبيل والليمون غراس ، وتابعي القلي حتى يذبل المزيج. - اضيفي مرقة السمك والزعفران وقومي بطهي المزيج حتى يتبخر السائل ويتضاءل مقدار المزيج إلى ربع كوب تقريباً. - اضيفي حليب جوز الهند والكريما الطازجة. - اعيدي القدر إلى النار وقومي بطهي محتواها مجدداً ، حتى تصبح الصلصة متوسطة الكثافة. - اضيفي إليها الملح حسب الحاجة ، والبهار الأبيض حسب الذوق.
