طرق جديده ومتنوعه لعمل البط , مقادير عمل البط , طريقة عمل البط 2024 المقادير : بط ,1.5 كيلو غرام صلصة شواء ,2 ملعقة خل أبيض ,2 ملعقة صلصة الصوبيا ,2 ملعقة ماء , كوب زيت , ملعقة كبيرة مسحوق الخمس بهارات الصينية ,0.25 ملعقة الطريقة : يعتبر طبق البط مع الأناناس من الأطباق الشهية واللذيذة، وعند تحضيره يجب تجهيز الصلصة بشكل جانبي، وهذه مقادير ومكونات الصلصلة: • علبة أناناس • ملعقتا طعام من الزيت • ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم • فص ثوم • ثلاثة أرباع الكوب من الماء •٣ ملاعق صغيرة من دقيق الذرة • ملعقتان صغيرتان من صلصة الشواء • ملعقة طعام من صلصة الصويا • مكعب من مرقة الدجاج • ملعقة طعام من الخل الأبيض طريقة التحضير: - توضع البطة في صينية خبز وتسكب فوقها بقية المكونات المخلوطة مع بعضها. - تدخل البطة إلى فرن ساخن لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى تصبح بنية ذهبية. - تسكب فوقها المرقة بانتظام وتخفف حرارة الفرن حتى تصبح معتدلة ثم تخبز البطة لمدة ٦٠ دقيقة، يجب تبليل البطة بالمرقة على نحوٍ متواترٍ. - تخرج البطة من الفرن وتترك حتى تبرد. - تستعمل سكين حادة أو ساطور صيني لتقطيع البطة إلى نصفين. - يقطع بعدها كل نصف إلى أقسام، مثل الجناح والفخذ والصدر والرجل والظهر، تقطع بعدها هذه الأقسام إلى قطع صغيرة. - يقطع رأس الأناناس الطازج، في حال استعماله، إلى شرائح من ١ سم أو يستعمل الأناناس المعلب. تقطع كل شريحة أناناس إلى ثلاث قطع. - يسخن الزيت في قدر أو مقلاة ويضاف إليه الزنجبيل المبشور والثوم المهروس. - يقلى الاثنان معاً لمدة دقيقة، وتضاف قطع البط ويطهى الكل معاً فوق نار قوية لمدة دقيقتين أو حتى يسخن لحم البط جيداً. - يضاف الماء الممزوج مع دقيق الذرة، وصلصة الشواء، وصلصة الصويا، ومكعب مرقة الدجاج المفتت والخل. - يقلب الكل فوق النار حتى تغلي الصلصة. - تضاف قطع الأناناس ويطهى المزيج لمدة دقيقتين أو حتى تتغلف قطع البط بالصلصة.
