أحلي وصفه لعمل الدجاج , مقادير الدجاج علي الطريقه الأيطالية , طريقه عمل الدجاج علي الطريقة الأيطاليه 2024 المقادير : دجاجة منظفة و مغسولة جيداً 50غ زبده ربع كوب زيت 50غ بصل ناعم ملعقتين من صلصة البندورة الجاهزة كوب من مرق الدجاج ملح بهار بابريكا باقة عطرية ملعقة طحين 200 غ فطر حب ملعقتي بقدونس للزينة سنين ثوم مهروس الطريقه : تقطع الدجاجة إلى قطع متوسطة الحجم . توضع الزبدة في قدر الطهي على نار متوسطة مع قليل من الزيت . ثم تضاف قطع الدجاج على التوالي حتى الاحمرار مع مراعاة التقليب ثم يضاف البصل الناعم حتى يحمر اللون و يصبح ذهبياً . يضاف مرق الدجاج و صلصة البندورة و الملح و البهار و الباقة العطرية و تترك على النار الهادئة . يغطى القدر مدة ساعة إلى حين استواء الدجاج . يخلط القليل من الطحين مع نصف كوب من الماء و يضاف إلى الدجاج و يحرك جيداً حتى تتجانس الصلصة . عند الاستواء تسكب قطع الدجاج و تزين بالبقدونس . ملاحظة : يمكن تقديم الدجاج مع الرز الأبيض .
