طريقة تحضير بسكويت البرتقال، بسكويت البرتقال ، طريقة عمل بسكويت البرتقال2025 مكونات البسكويت: - 2 كوب طحين. - ½ كوب نشا. - 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر. - 1 كوب زبد سائلة. - 1 كوب سكر. - بشر قشر 2 حبة برتقال كبيرة. - 4 صفار بيض. مكونات الآيسنج: - 1 كوب سكر بودرة. - 4 ملعقة كبيرة عصير برتقال. - 1 ملعقة كبيرة بشر قشر برتقال. الطريقة: 1- ينخل الطحين والنشا والبيكنج بودر فى إناء متوسط. 2- فى إناء عميق، يخفق صفار البيض والسكر بالمضرب الكهربائى حتى يندمجا، ثم يضاف إليهما بشر البرتقال ويخفق الخليط لثوانى. 3- يذاب الزبد فى مقلاة على نار متوسطة، ويضاف إلى خليط البيض بالتدريج مع الإستمرار فى الخفق على سرعة عالية. 4- يضاف خليط الطحين إلى خليط البيض وتقلب المكونات معاً بالملعقة، ثم تعجن باليد حتى يتكون عجين ناعم الملمس. 5- يغطى الوعاء بورق النايلون، ويترك فى البراد لمدة نصف ساعة أو حتى يتماسك العجين ويسهل تشكيله. 6- يُخرج العجين من البراد، وينثر الطحين على الطاولة، ويفرد عليه العجين بالنشابة على شكل دائرة بسمك ½ سم. 7- بواسطة قطاعات دائرية محدبة الأطراف، يُقطع العجين إلى دوائر ترص فى صوانى خَبز مسطحة مدهونة بالزبد المذاب. 8- يُخبز البسكويت فى فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح ذهبى اللون. 9- يُخرج البسكويت من الفرن ويرص على شبكة التبريد حتى يبرد تماماً. طريقة عمل الأيسنج: 1- ينخل السكر البودرة فى وعاء عميق. 2- يضاف إليه عصير البرتقال ويقلبان معاً حتى يمتزجا جيداً. 3- ثم يضاف بشر البرتقال ويقلب الخليط مرة أخرى. 4- بواسطة ملعقة صغيرة، يُخذ كمية صغيرة من الآيسينج وتفرد على البسكويت بظهر الملعقة. 5- عندما يجف الآيسنج على البسكويت، يرص فى صحن التقديم ويقدم، ويمكن حفظه فى علبة محكمة الغلق فى مكان جاف منقول.
