سمك فيليه بالصلصة ، عمل سمك الفيليه بالصلصة ، مقادير سمك الفيليه 2024 سمك فيليه بالصلصة ، عمل سمك الفيليه بالصلصة ، مقادير سمك الفيليه 2024 المقادير * بصل , حبة * فلفل أسود , حسب الرغبة * ملح , حسب الرغبة * سمك أبيض فيليه,600 غرام * مكونات خلطة النقع : , * ملح , ملعقة صغيرة * فلفل أسود ,0.5 ملعقة صغيرة * خردل , ملعقة كبيرة * عصير ليمون , حبة * زيت زيتون ,100 ملل * مكونات الصلصة: , * كريمة طازجة ,200 ملل * عصير ليمون , ملعقة صغيرة * زبدة ,100 غرام طريقة التحضير - تخلط كل مكونات النقع في الخلاط وتطحن لتتحول إلى قوام كريمي. - تفرغ هذه الخلطة في زبدية، تضاف قطع السمك وتقلب لتتشرب وتتنكه، تغطى وتوضع في الثلاجة لتنقع مدة نصف ساعة. - تسخن الشواية، يخرج السمك من الثلاجة ويشوى على الجهتين دون المبالغة في شيه كي لا ينشف ويفقد النكهة والقيمة الغذائية ويوضع في طبق. - في نفس المقلاة، تضاف ملعقة زبدة وتذوب ثم يضاف البصل ويقلى تماماً. - يضاف الملح والفلفل الأسود ثم الكريمة الطازجة وملعقة خردل وتخلط المكونات. - تضاف الزبدة تدريجياً مع الخلط بحيث تتحول الصلصة إلى كريمه. - ثم تضاف عصرة الليمون، وتوضع الصلصه فوق السمك المشوي ثم يزين بالثوم القصبي ويقدم مع السلطة.
