طريقة عمل لحم الفخد بالارز ، صينية اللحم بالارز ، مكونات صينية لحم الفخد بالارز 2024 طريقة عمل لحم الفخد بالارز ، صينية اللحم بالارز ، مكونات صينية لحم الفخد بالارز 2024 المقادير : 5 أكواب أرز بسمتي 2كيلو لحم ويفضل لحم الفخذ 4بصلات كبيرة 4فصوص ثوم سمن بلدي - ملح - بهارات مطحونة مكونة من الفلفل الاسود والكمون والكزبرة والقرفة والقرنفل والهيل للتجميل - بصل محمر ومكسرات مقلية - زبيب - صنوبر - لوز الطريقة : يغسل الارز وينقع في الماء يقطع اللحم الى قطع كبيرة الحجم ويسلق في الماء مع ازالة الزفرة ويترك على النار حتى ينضج ثم يرفع من ماء السلق ويحتفظ به جانبا . يحمر البصل في السمن ثم يضاف الثوم والبهارات وتقلب المقادير بعد ذلك يضاف الأرز ويقلب مع المقادير قليلا . يضاف مرق اللحم بحيث يرتفع عن الأرز قليلا وبعد الغليان يملح ويترك على نار خفيفة حتى ينضج الأرز تحمر قطع اللحم قليلا في السمن ثم يغرف الأرز في صينية كبيرة وتدفن قطع اللحم داخل الأرز ويجمل بالبصل المحمر والمكسرات برشها على سطح الأرز ثم يقدم
