طريقة عمل القطايف فى البيت 2025 , وصفة جديدة لعمل القطايف

طريقة عمل القطايف فى البيت 2025 , وصفة جديدة لعمل القطايف

طريقة عمل القطايف فى البيت 2025 , وصفة جديدة لعمل القطايف

القطايف من الحلويات المصرية المميزة والمشهورة خصوصا فى شهر
رمضان المعظم وكلنا بيححبها ودى طريقة حلوة وسهلة لتحضيرها فى البيت



للعجين :
150 غرام سكر
نص كوب حليب دافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 كوب وربع دقيق
1 كوب ماء
الطريقـــة :
*يذاب السكر مع الحليب وتضاف إليه الخميرة , ويترك لمدة 5 دقائق على
الأقل حتى تتفاعل الخميرة .
*يخلط البيكنج باودر مع الدقيق ثم يضاف إليه خليط الخميرة .
*يضاف الماء وتقلب كل المحتويات جيداً حتى تندمج , تغطى وتترك لمدة
ساعة حتى تختمر .
*تسخن المقلاة جيداً (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتتحمل
الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة
نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط .
*عند وضع الخليط في مقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على
نجاح عملية التخمر , ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى
سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى , أو تكون الحرارة منخفضة
بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه