طريقة عمل العثملية 2025 , اسهل طريقة لعمل العثملية

طريقة عمل العثملية 2025 , اسهل طريقة لعمل العثملية

طريقة عمل العثملية 2025 , اسهل طريقة لعمل العثملية

جبتلكو النهارده طريقة سهلة لعمل العثملية فى البيت



الحشوة
4* أكواب كريمة طازجة (معدة خصيصاً للطبخ)
6* ملاعق طعام دقيق ذرة
*ملعقتا طعام سكر
العثملية :
*نصف كيلو غرام كنافة شعر
نصف كيلو غرام مذوبة وغير مملحة من السمنة والزبدة

250غ فستق حلبي مطحون وزهر ليمون للزينــــة
القطـــر :
*كوبان وربع الكوب سكر
*كوب وثلثا كوب ماء
*ملعقة صغيرة ماء ورد
*ملعقة صغيرة ماء زهر
طــــريقـــة التحضيـــر :
*لتحضير القطر يخلط السكر مع الماء في قدر على نار حتى قوية حتى الغليان ,
تخفف النار ويترك المزيج يغلي برفق لمدة 10 دقائق تقريباً , يضاف عصير الليمون الحامض ويحرك القطر
ويتابع الطهو لمدة دقيقة , يترك القطر جانباً حتى يبرد .
*تدهن الزبدة في قعر صينية وعلى حوافها .
*تمد نصف كمية الكنافة في صينية ألمنيوم دائرية , بعد ذلك توزع حشوة بالتساوي فوق العجينة ,
تغطى الحشوة بالنصف الباقي من شعر الكنافة, ويمهد السطح جيداً بواسطة اليدين .
*تخبز الصينية في فرن محمى للدرجة 180 لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يشقر سطح العثملية .
*تخرج الصينية من الفرن وتقلب رأساً على عقب فوق صينية أكبر حجماً ,يضغط على سطح مجدداً
وتعاد الصينية إلى فرن وتخبز مجدداً لمدة 10 دقائق لمنح العثملية مظهراً متجانساً .
*يقطع العثملية على مربعات بطول 5 سم, وتزين بالمزيد من الكريمة والفستق الحلبي وزهر الليمون .
تحضير الكريمـــة :
*توضع الكريمة الطازجة في قدر وتسخن حتى الغليان .
*يذوب دقيق الذرة في قليل من الماء ويصب فوق الكريمة , يضاف مقدار ملعقتي سكر ويطهى الكل حتى
يتكثف المزيج , يستعمل شريط سلكي للتخلص من الحبيبات المتكتلــة .