السمك البورى المشوى 2025 , السمك المشوى , البورى المشوى

السمك البورى المشوى 2025 , السمك المشوى , البورى المشوى

السمك البورى المشوى 2025 , السمك المشوى , البورى المشوى


مقادير السمك البورى المشوى:

- كيلو سمك بوري مفتوح ومنظف..

- 2 ثمرة طماطم متوسطة مقطّعة مكعبات.

- ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة).

- ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.

- 2 بصلة متوسطة مقطّعة مكعبات.

- ¼ كوب زيت ذرة أو زيتون.a

- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

- كوب كرفس أخضر مفروم.

- ملعقة كبيرة بهارات سمك.

- ملعقة صغيرة بابريكا.

- كوب كزبرة مفرومة.

- 10 فص ثوم مفروم.

- ملعقة صغيرة كمون.

- ملعقة صغيرة كركم.

- ملح وفلفل أسود.

- دقيق.

طريقة السمك البورى المشوى:

1- اخلطي بهارات السمك مع الكركم والكزبرة الجافة والبابريكا والشطة والكمون مع بعض، واضيفي اليهم كمية ملح وفلفل مناسبة، وقلبيهم جيدا، ثم قسّمي الخليط جزئين.

2- ضعي البصل مع الطماطم والكرفس والكزبرة الخضراء والثوم في طبق، واضيفي عليهم جزء من خليط البهارات وملعقة عصير ليمون وقلبيهم مع بعض.

3- ضعي على السمك من الخارج والداخل ملعقة عصير الليمون الثانية، والجزء الآخر من خليط البهارات وتبّليه بهم جيدا، ثم احشيه بعد ذلك بخليط البصل والخضار، وغلّفيه بالدقيق.

4- احضري صينية وضعي فيها ورق فويل وادهنيها بالزيت، ورصّي بعد ذلك السمك فيها ورشي عليه كمية من الزيت وادخليها في الفرن لمدة ساعة، أو حنى ينضج السمك.

5- رصّي السمك في أطباق التقديم، ويمكنك تقدّميه مع سلطة طحينة وارز أبيض .. وبالهناء والشفاء.
​