مكرونه بصوص السجق بالزيتون نص كيلو طماطم مبشوره ٣ ملاعق صلصه طماطم ملعقتين خل تفاح 1 كوب زيتون أخضر شرائح فلفل و ملح 2 ملعقة طعام ريحان مجفف 2 ملعقة شاي الزعتر المجفف 1/2 ملعقة بابريكا 1/2 ملعقة شطه 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون 1 كوب من البصل المفروم الحلو 1 فص من الثوم مهروس 2/3 كوب من البقدونس الطازج المفروم شرائح 2/3 كوب عيش الغراب الطازج ٢ ملعقة صغيرة من السكر البني 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون 3 قطع من السجق 2 فص من الثوم مهروس 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون 1/2 ملعقة من الكمون المطحون ٢ ملعقه من خل التفاح يمزج معا الطماطم المطحونة وصلصة الطماطم والزيتون الأخضر والريحان، والتوابل والشطه و البابريكا في اناء علي نار هاذيه ضعي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ويطهى كوب 3/4 من البصل حتى يبدأ البصل في ان يلين حوالي 2 دقيقة ثم اضيفي الثوم يطهى الخليط لمدة 3 دقائق ثم يخلط البقدونس والفطر و تخفض الحرارة، ويترك الخليط لمدة 10 دقائق مع اضافه السكر البني ضعي 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ويقلب فيهم البصل والسجق حتي يحمر السجق مع تفتيته جيدا حوالي 10 دقيقة، يتبل الخليط بالفلفل الأبيض والكمون. نخلط معا السجق مع المشروم والبقدونس على نار متوسطة الحرارة حتي تمتزج المكونات مع بعض تخلط جميع المقادير معا وتقدم علي المكرونه المسلوقه
