طريقة عمل الباذنجان بالجبنة والزيتون 2024 , الباذنجان على طريقة البحر الابيض المتوسط , تحذير الباذنجان بطريقة جديدة هنعمل النهارده الباذنجان بطريقة جدا ولذيذة وصحية جدا وليها قيمة غذائية عالية اوى الباذنجان على طريقة البحر الابيض المتوسط بالزيتون والريحان وجبنة الموزاريلا المقادير : حبّة من البصل ، مفرومة . 3 ملاعق كبيرة من زيت بذر الكتان . فصّان من الثوم . 400 جرام من الطماطم المفرومة . 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم . 1 ملعقة طعام من "الكاتشاب" . ملح وفلفل أسود ، حسب الرغبة . حبّتان من الباذنجان . 60 جراماً من الزيتون منزوع النواة مقطّعة . 60 جراماً من جبنة "الموزاريلا" المبشورة . 10 أوراق من الريحان (الحبق) . الطريقة : في مقلاة توضع على النار ، يضاف الزيت ويقلى البصل لمدّة 5 دقائق . ثم ، تقلّب فيه الطماطم و"الكاتشاب" على نار هادئة ، بدون تغطية المقلاة ، وذلك لمدّة 10 إلى 15 دقيقة إلى أن يصبح قوام هذا المزيج سميكاً . ثم ، يتبّل بالملح والفلفل . تقطّع كل حبّة من الباذنجان إلى 8 شرائح رقيقة . ويتمّ اختيار أكبر 12 شريحة لدهنها بالزيت بواسطة الفرشاة من الجانبين ، ثم تشوى على دفعات حتى تصبح بنيّة اللون ، وتدع جانباً . تشوى الكميّة المتبقّية ، ثم تقطّع في وعاء . تضاف صلصة الطماطم (مع الإحتفاظ بالقليل منها للسطح) والزيتون إلى الباذنجان المقطّع ، وتخلط جيّداً . يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، توضع شرائح الباذنجان في صينية ، ويقسّم الحشو بينها . تنثر نصف كميّة الجبنة ونصف أوراق الريحان بعد تفتيتها عليها . وتلفّ كل شريحة للأعلى . تسكب الكميّة المتبقّية من الصلصة والجبنة عليها . تخبز لمدّة 20 دقيقة ، وتنثر أوراق الريحان المقطّعة عليها .
رد: طريقة عمل الباذنجان بالجبنة والزيتون 2024 , الباذنجان على طريقة البحر الابيض المتوسط , تحذير الباذنجان بطريقة ج طريقة عمل الباذنجان بالجبنة والزيتون
