السلام عليكم اخواتى العزيزات واخص بالذكر هنا للسيدات عشان موضوعنا اليوم بيخص السيدات وهن سيدات المطبخ واللاتى يهتمن بعائلاتهن وخصوصا فى ايام رمضان وهن يحرصن على اعداد الاطباق الضرورية فى رمضان ولن اطيل عليكن وساسرد لكن المقادير وطريقة التحضير هيااااااااااااااااا بنا للنتعرف عليهن و اليك مقادير طريقة سهلة لعمل الكب كيك : كوبين وربع دقيق ابيض. كوب و ثلث سكر عادى. ثلاث ملاعق صغيرة بيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة ملح. نصف كوب زبدة. كوب حليب كامل الدسم. ملعقة صغيرة فانيلا سواء سائلة او على هيئة مسحوق. بيضتان كبيرتان. طريقة سهلة لعمل الكب كيك : قومى بتسخين الفرن الى 350 درجة. قومى بتجهيز قوالب خبز الكب كيك بتبطينها بورق الزبدة الخاص بالكب كيك او بطبقة من الزبدة تليها طبقة خفيفة من الدقيق ,تخلصى من بقايا الدقيق الزائد بقلب القوالب هزها قليلا. فى وعاء كبير ضعى كلا من الدقيق –السكر –البيكنج باودر –و الملح ثم اضيفى الزبدة و اللبن و الفانيليا و اخلطى المزيج بالمضرب الكهربائى لمدة دقيقة كاملة على سرعة متوسطة مع مراعاة كشط جوانب الاناء بملعقة مطاطية او خشبية لتجميع الخليط المتناثر فى جوانب الاناء. قومى باضافة البيض للخليط السابق و اخفقى بالمضرب لمدة دقيقة كاملة على سرعة متوسطة قومى بكشط جوانب الاناء مرة اخرى ثم غيرى سرعة المضرب الى السرعة العالية و اخفقى من جديد لمدة دقيقة و نصف تقريبا حتى يندمج البيض و تختفى تماما فى الخليط. املئى قوالب الكب كيك السابق تبطينها مع الانتباه الى انه لا يجب ملء القالب حتى نهايته فقط املأيه حتى نصفه او ثلثينه. قومى بوضع القوالب فى الفرن سابق التسخين لمدة حوالى 20 الى 25 دقيقة او حتى تمام النضج ( للتأكد من ان كعكات الكب كيك نضجت من الداخل قومى بغرس خلة اسنان او سكين مثلا فى منتصف الكعكة ثم اخرجيها فاذا خرجت نظيفة تماما دون ان تلتصق بها اى من بقايا الخليط او العجين فهذا معناه ان الكب كيك ناضج تماما من الداخل. قومى بترك كعكات الكب كيك داخل القوالب لتبرد لمدة خمس دقائق ثم اخرجيها من القالب و ضعيها على رف سلك حتى تبرد تماما. حين تبرد كعكات الكب كيك تماما قومى بتغليفها بطبقة الفروستنج المفضلة لديك و التى قدمنا و سنقدم العديد منها فى مطبخ حوا ء و زينيها بالطريقة التى تريدين سواء بالفاكهة او الحلوى او اكتفى فقط بطبقة الفروستنج.
