اعداد شوربة الشومار مع القرنبيط ،روعة شوربة الشومار مع القرنبيط ، شوربة الشومار بجوزة الطيب 2024 اعداد شوربة الشومار مع القرنبيط ،روعة شوربة الشومار مع القرنبيط ، شوربة الشومار بجوزة الطيب 2024 المقادير زنجبيل طازج ومطحون, ملعقة صغيرة شومار مقشر ومقطع قطع صغيرة,0.25 كوب جزر حلقات ,3 حبات بصل مفروم ناعم, حبة ملح , حسب الغبة زيت زيتون ,3 ملاعق كبيرة زهرة (قرنبيط) مقطع قطعاً صغيرة,0.50 رأس مرق خضار أو دجاج ,10 أكواب جوزة الطيب مطحون, ملعقة صغيرة فلفل أسود , حسب الرغبة طريقة التحضير - تُسخن ملعقة كبيرة من الزيت في إناء على نارٍ متوسطة، ثم يُضاف نصف مقدار البصل والشمر ويُقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً. - يُضاف الشمندر ويُقلب مع البصل حتى تتداخل المكونات، ثم يُضاف 4 أكواب من المرق ويُتبل الخليط بالملح والفلفل. - يُترك الخليط على نارٍ متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج. - يُرفع الخليط جانباً ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُضرب في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً غليظاً، ويوضع جانباً. - تُسخن ملعقة من الزيت في إناء، يُضاف الجزر والزنجبيل، ثم يُضاف 3 أكواب من المرق ويُتبل الخليط. - عندما يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة ويُترك على النار حتى ينضج الجزر، ثم يُضرب بالخلاط الكهربائي ويوضع جانباً. - تُسخن الملعقة المتبقية من الزيت في إناء، يُضاف باقي مقدار البصل، ويُقلب حتى يُصبح لونه ذهبياً. - تُضاف قطع الزهرة وتُقلب ثم يُضاف المتبقي من المرق، ويُترك الخليط لمدة 15 دقيقة، أو حتى تمام نضج القرنبيط، ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. - يُرفع الخليط من على النار ويُضرب في الخلاط الكهربائي، حتى يُصبح سائلاً غليظاً. - يوضع قليل من كل نوع شوربة في طبق التقديم، ثم تُمرر خلة (عود أسنان)، للحصول على خطوط جمالية.
