السمك بالخردل , طريقه جديده للسمك , السمك من مطبخى

السمك بالخردل , طريقه جديده للسمك , السمك من مطبخى 2025




المكوّنات و المقادير

• 4 مكعبات كبيرة من فيليه أي نوع من السمك الأبيض كبير الحجم
• 2 م-ك من زيت جوز الهند
• 1 م-ص من حبوب الخردل
• القليل من حبوب الحلبة المسحوقة
• 1 ثمره فلفل الكاشماري الأحمر الحار
• نصف ثمره بصل مقطعة إلى شرائح
• 1 م-ص كركم
• 1 م-ص من الكزبرة المطحونة
• القليل من الشطة
• 1 كوب من حليب جوز الهند
• من 4 إلى 5 أورق الكاري الخضراء (إختياري)
• مقادير التتبيلة :
• 1 م-ص من الكركم
• 2 م-ك من عصير الليمون
• القليل من الملح
• 1 ثمره بصل صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة

طريقة التحضير- تتبل قطع السمك في الكركم و عصير الليمون و البصل و الملح
- و من ثم توضع ملعقتان من زيت جوز الهند في قدر و يوضع على النار
- ثم يضاف إليه حبوب الخردل و القليل من حبوب الحلبة و فلفل الكاشميري و يقلب الخليط لثوان قليلة
- و يضاف إلي خليط ماباس السمك نصف ثمره البصل و تشوح مع الخليط حتى تذبل
- يضاف إلى الخليط رشة من الكركم و الكزبرة المطحونة و الشطة و يقلب جيداً
- و من ثم يضاف حليب جوز الهند الي خليط ماباس السمك و يقلب الخليط على نار هادئة الحراره
- يمكن إضافة أوراق الكاري في آخر دقيقة لاضافه نكهه حسب الرغبة
- و يقدم ماباس السمك بالكاري