حلى كيك الفستق ، مقادير حلي كيك الفستق ، كيك الفستق حلى بيشهي 2025 المقادير 300 غم أو 3/1 1 كوب شوكولاته Nuttela 3 بياض بيض 130 غم أو ¾ كوب سكر 50 غم أو ¼ كوب فستق حلبي كاكاو مر ملح”حسب الرغبة” ملعقة كبيرة عصير تفاح أحمر طريقة أولاً نضع 80 غم من السكر (1/3 كوب) في وعاء ثم نضيف ثلث كوب من الماء على النار ليغلي وعندما تظهر الفقاعات نستمر بالطهي من 3 إلى 4 دقائق مع التحريك. ثم نخفق البياض ليصبح كثيفاً و نرش الملح و نستمر بعملية الخفق باستخدام الخفاقة. ثم نضيف تدريجياً الخليط السابق (خليط السكر). نستمر بالخفق لنحصل على خليط لامع ثم نضيف الشوكولاته المذابة قليلاً بطريقة التغطيس. نضيف عصير التفاح و نخلط جيداً ثم نسكب الخليط في قالب بقطر 16 سم مغطى بورق خبيز. و نضعه في الفريزر مدة 4 ساعات. نسلق الفستق الحلبي في ماء مغلي مدة 30 ثانية ثم نضعه جانباً و نتركه ليبرد قليلاً و نقشره. نذيب ما تبقى من السكر في وعاء صغير ليصبح ذهبي اللون. ثم نضيف الفستق الحلبي و نحرك جيداً و نضع الخليط على ورق فرن و نفرده لنحصل على طبقة رقيقة و متساوية. * وأخيراً نخرج القالب من الفريزر و نقلب الكعكة على صحن التقديم. ثم نرش الكاكاو المر بواسطة مصفاة و الفستق الحلبي بعد تفتيته وصحتين
