سمك فيليه بالصلصة ، عمل سمك الفيليه بالصلصة ، مقادير سمك الفيليه

سمك فيليه بالصلصة ، عمل سمك الفيليه بالصلصة ، مقادير سمك الفيليه 2025
سمك فيليه بالصلصة ، عمل سمك الفيليه بالصلصة ، مقادير سمك الفيليه 2025
المقادير

* بصل , حبة
* فلفل أسود , حسب الرغبة
* ملح , حسب الرغبة
* سمك أبيض فيليه,600 غرام
* مكونات خلطة النقع : ,
* ملح , ملعقة صغيرة
* فلفل أسود ,0.5 ملعقة صغيرة
* خردل , ملعقة كبيرة
* عصير ليمون , حبة
* زيت زيتون ,100 ملل
* مكونات الصلصة: ,
* كريمة طازجة ,200 ملل
* عصير ليمون , ملعقة صغيرة
* زبدة ,100 غرام

طريقة التحضير
- تخلط كل مكونات النقع في الخلاط وتطحن لتتحول إلى قوام كريمي.

- تفرغ هذه الخلطة في زبدية، تضاف قطع السمك وتقلب لتتشرب وتتنكه، تغطى وتوضع في الثلاجة لتنقع مدة نصف ساعة.

- تسخن الشواية، يخرج السمك من الثلاجة ويشوى على الجهتين دون المبالغة في شيه كي لا ينشف ويفقد النكهة والقيمة الغذائية ويوضع في طبق.

- في نفس المقلاة، تضاف ملعقة زبدة وتذوب ثم يضاف البصل ويقلى تماماً.

- يضاف الملح والفلفل الأسود ثم الكريمة الطازجة وملعقة خردل وتخلط المكونات.

- تضاف الزبدة تدريجياً مع الخلط بحيث تتحول الصلصة إلى كريمه.

- ثم تضاف عصرة الليمون، وتوضع الصلصه فوق السمك المشوي ثم يزين بالثوم القصبي ويقدم مع السلطة.