طبخ لحم الابل بطريقة سهلة وسريعة أهلا وسهلا لحم الإبل أو ما يعرف بلحوم الحاشي في بعض مناطق الوطن العربي طرق عديدة لطهيها. حيث تختلف طرق الطبخ من دولة لأخرى. هناك من يفضل تحضير لحم الإبل مشوي أو مطبوخ على النار ، ولهذا سنناقش في هذا المقال مجموعة من طرق طهي لحم الإبل في قدر الضغط على النار. المقادير 1 كيلو جرام لحم جمل. بصلتان. طماطم. ثلاث فصوص ثوم. نصف ملعقة كبيرة ملح وفلفل بني. ملعقة صغيرة هيل. ملعقة كبيرة بهارات اللحم. طريقة التحضير : نغسل لحم الإبل جيداً بالماء والدقيق والخل وننظفه أكثر من مرة ثم بعد ذلك نقطع اللحم إلى قطع متوسطة ونضعه في وعاء. نضع البصل والثوم في طنجرة الضغط ونضيف اللحم ونرشه بالبهارات والملح والطماطم والفلفل الأسمر ونضعه على النار ونترك اللحم حتى يخرج الماء بداخله. نضع القليل من الماء على اللحم ونغلق قدر الضغط جيداً ونضع الصفارة وننتظر حتى تدور وتصدر صوتاً. ننتظر ربع ساعة ويصدر صوت صفير ، ثم نطفئ اللحم ، ولا نتركه على الغاز لأكثر من ربع ساعة حتى لا يصبح قاسياً وجافاً ، وبعد إطفاء اللحم ، ننتظر لمدة عشر دقائق قبل فتح الطنجرة. نرفع صافرة قدر الضغط ونفتح القدر بحذر حتى لا يتصاعد البخار من القدر.
