طريقة عمل تورلي الخضراوات باللحم السلام عليكم تورلي من الوصفات المميزة التي تحتوي على الخضار واللحوم مما يجعلها وصفة مفيدة ولذيذة , لذلك نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل تورلي الخضار باللحم وطريقة صنع طاجن تورلي بالخضار واللحوم بطريقتين مميزتين ولذيذتين. كيفية صنع تورلي الخضراوات باللحم: المكونات: كيلو لحم مقطع مكعبات. نصف كيلو فاصوليا خضراء. نصف كيلو بازلاء. نصف كيلو جزر. نصف كيلو بطاطس. نصف كيلو باذنجان. كوب صوص طماطم. 3 حبات بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ملح وفلفل أسود. بهارات. سماق. 2 فص ثوم مفروم. 2 ملاعق كبيرة زيت. طريقة التحضير: -يُقطع الجزر والبطاطس والباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم. -نضع مقلاة كبيرة على الموقد ونضيف إليها الزيت ونقلي البصل حتى يتحول إلى اللون الذهبي. -نضيف الثوم إليها مع التحريك ونضيف اللحم ونقليها حتى يتغير لون اللحم. -يضاف إليها الجزر والبطاطس والباذنجان والبازلاء والفاصوليا ، وتقلب المكونات على النار حتى تذبل. -نضع قدرًا على النار ونحتوي على صلصة طماطم وملعقة زيت ونتبّل بالملح والفلفل الأسود والبهارات ونترك الصلصة حتى تغلي فوق النار. -نحضر صينية ونضع فيها الخضار واللحم. -نسكب فوقها صلصة الطماطم ونضع الصينية في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة حتى تنضج المكونات. طريقة عمل طاجن تورلي باللحم: المكونات: كيلو لحم غنم مقطع مكعبات. ثمرة باذنجان مقطعة شرائح. 2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات. 3 حبات كوسة مقطعة إلى مكعبات. ربع كيلو فاصوليا خضراء. 2 قطع جزر. ربع كيلو بازلاء خضراء. 3 بصل مقطع. كوب عصير طماطم. 2 ملاعق كبيرة سمن. 3 فصوص ثوم مفروم. 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. رشة من جوزة الطيب. ملعقة صغيرة بهارات. ملح وفلفل أسود. طريقة التحضير: -نضع ملعقة سمن على النار ونضع بصل مفروم ونتركه على نار هادئة حتى نحصل على لون ذهبي. -يضاف الفلفل الأسود وجوزة الطيب ويقلب ويضاف اللحم. -نضيف عصير الطماطم ونلصقه ونتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات ونترك المكونات على الموقد لمدة عشر دقائق. -ضعي مقلاة كبيرة على النار مع السمن ونضيف الكوسة والبطاطا والباذنجان والجزر والفاصوليا والبازلاء واستمري في التقليب حتى تذبل الخضار. -نضع الكسرولة في الفرن ونضع الخضار فيها ونسكب عليها خليط الصلصة واللحم. -نضع الكسرولة في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة لا تقل عن ربع ساعة ، حتى تنضج بالكامل. -تقدم ساخنة على المائدة. وبالهنا والشفاء.
