طريقة عمل الباذنجان بالجبنة والزيتون 2025 , الباذنجان على طريقة البحر الابيض المتوسط , تحذير الباذنج

طريقة عمل الباذنجان بالجبنة والزيتون 2025 , الباذنجان على طريقة البحر الابيض المتوسط , تحذير الباذنجان بطريقة جديدة


هنعمل النهارده الباذنجان بطريقة جدا ولذيذة وصحية جدا وليها قيمة غذائية عالية اوى
الباذنجان على طريقة البحر الابيض المتوسط بالزيتون والريحان وجبنة الموزاريلا



المقادير :
حبّة من البصل ، مفرومة .
3 ملاعق كبيرة من زيت بذر الكتان .
فصّان من الثوم .
400 جرام من الطماطم المفرومة .
4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم .
1 ملعقة طعام من "الكاتشاب" .
ملح وفلفل أسود ، حسب الرغبة .
حبّتان من الباذنجان .
60 جراماً من الزيتون منزوع النواة مقطّعة .
60 جراماً من جبنة "الموزاريلا" المبشورة .
10 أوراق من الريحان (الحبق) .


الطريقة :

في مقلاة توضع على النار ، يضاف الزيت ويقلى البصل لمدّة 5 دقائق .
ثم ، تقلّب فيه الطماطم و"الكاتشاب" على نار هادئة ، بدون تغطية المقلاة ، وذلك لمدّة 10 إلى 15 دقيقة إلى أن يصبح قوام هذا المزيج سميكاً .
ثم ، يتبّل بالملح والفلفل .
تقطّع كل حبّة من الباذنجان إلى 8 شرائح رقيقة .
ويتمّ اختيار أكبر 12 شريحة لدهنها بالزيت بواسطة الفرشاة من الجانبين ، ثم تشوى على دفعات حتى تصبح بنيّة اللون ، وتدع جانباً .
تشوى الكميّة المتبقّية ، ثم تقطّع في وعاء .
تضاف صلصة الطماطم (مع الإحتفاظ بالقليل منها للسطح) والزيتون إلى الباذنجان المقطّع ، وتخلط جيّداً .
يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، توضع شرائح الباذنجان في صينية ، ويقسّم الحشو بينها .
تنثر نصف كميّة الجبنة ونصف أوراق الريحان بعد تفتيتها عليها .
وتلفّ كل شريحة للأعلى .
تسكب الكميّة المتبقّية من الصلصة والجبنة عليها .
تخبز لمدّة 20 دقيقة ، وتنثر أوراق الريحان المقطّعة عليها .​

 

رد: طريقة عمل الباذنجان بالجبنة والزيتون 2025 , الباذنجان على طريقة البحر الابيض المتوسط , تحذير الباذنجان بطريقة ج



طريقة عمل الباذنجان بالجبنة والزيتون