طريقة تحضير خبز البهارات 2025 , احلى طريقة لعمل خبز البهارات 2025 , Bread spices 2025

[read]

طريقة تحضير خبز البهارات 2025 , احلى طريقة لعمل خبز البهارات 2025 , Bread spices 2025

طريقة تحضير خبز البهارات 2025 , احلى طريقة لعمل خبز البهارات 2025 , Bread spices 2025




اعضاء وزوار منتديات رسالة حب اهلا بكم
رسالة حب منتدى مصرى ترفيهى متنوع
نحرص دائما على ارضاء كافة الازواق
اليوم معنا


طريقة تحضير خبز البهارات 2025 , احلى طريقة لعمل خبز البهارات 2025 , Bread spices 2025

​

للحصول على نتيجة أفضل، يستحسن تحضير الخميرة قبل العجن بيوم أو بثمان ساعات.​

تحضر الخميرة (البايتة) بإذابة ملعقة صغيرة من الخميرة الكيماوية في كوب ماء دافئ ومضاف إليه نصف كوب دقيق، تغطى وتترك في مكان دافئ.​

المقادير​

1 كوب دقيق​

2 كوب دقيق سميد ناعم​

1 ملعقة صغيرة ملح​

2 ملعقة صغيرة خميرة كيماوية​

1 كوب ماء دافئ​

خميرة بايتة​

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون​

1 ملعقة كبيرة بهارات (حبة البركة(الحبة السوداء)، ينسون، سمسم).​

بيض مخفوق + 2 ملعقة كبيرة ماء للدهن ​

الطريقة​

- يُمزج الدقيق مع دقيق السميد الناعم ويضاف إليه الملح ويقلب جيداً.​

- تُذاب الخميرة الكيماوية في كوب الماء الدافئ وتترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.​

- تُضاف الخميرة (البايتة) المعدة من قبل إلى الخميرة المخلوطة حديثاً.​

- يُضاف الدقيق إلى مزيج الخميرة ويعجن جيداً، ثم يضاف الزيت ويستمر العجن حتى يصبح العجين كتلة واحدة ناعمة.​

- يُوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت، يغطى ويترك في مكان دافئ لمدة 2 ساعة حتى يختمر، (للتأكد من إتمام عملية الاختمار يتم الضغط بأطراف الأصابع على العجين قليلاً. وإذا لم يترك الضغط أثر في العجين فقد تمت عملية التخمر).​

- يُمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق وتشكل دائرة قطرها 35 سنتيمتر، يوضع في صاج ويتم تقطيعه من الأطراف إلى الداخل لحوالي 3 سنتيمتر، مع ترك مسافة 3 سنتيمتر بين كل قطع وآخر.​

- يُخفق البيض والماء جيداً، ويُدهن الخبز، ثم تُطوى القطع الخارجية للخبز المقطع إلى الداخل، وتُرش بالبهارات. ​

- يُخبز في فرن درجة حرارته 400 درجة ( مُجهز سابقاً عن طريق تسخينه للحرارة اللازمة قبل عملية الخبز بفترة كافية) لمدة 20 أو25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً​

​

[/read]