اعداد كباب على الطريقة العراقية , مقادير الكباب على الطريقة العراقية , كباب على الطريقى العراقية 201

اعداد كباب على الطريقة العراقية , مقادير الكباب على الطريقة العراقية , كباب على الطريقى العراقية 2025

نص كيلو لحم مفروم.
بصلة مفرومة.
قرفة مطحونة.
ملح وفلفل اسود.
كزبرة ناشفة.
فحمة وملعقة سمن لتبخير اللحم بالفحم.
سماق حسب الرغبة.
بقدونس مفروم.

الطريقة
نعجن اللحم مع البصل والبهارات والبقدونس باليد حتى تتجانس.
نضع ملعقة السمن في وسط اللحم ونشعل الفحم .
نضع الفحم في السمن ونغطي الطبق بسرعة ونتركه مغطى خمس دقائق.
نزيل الفحم ونخلط السمن مع اللحم ونرش عليها قليل من السماق.
نضعها في صينية وندخلها الفرن حتى تنضج وتقدم
​